¿Qué es el pan de Viena?

Un favorito en la cocina austriaca, el pan de Viena es un pan de levadura. El pan de Viena tiene una corteza delgada y crujiente que tiene una apariencia altamente glaseada y es un pan ligero y aireado. El pan de Viena tiene una corteza única, en parte debido al proceso de hornear, que incluye el calor de vapor en lugar del calor completamente seco, en el que la mayoría de los pan se hornea. Este pan se conoce en Egipto como pan fino y se hornee siguiendo el mismo proceso que el pan que se originó en Austria.

creando vapor dentro de un ovillo donde se hornee el pan se puede realizar de una manera de dos maneras. Hay hornos particulares que producen vapor. Este vapor circula por todo el horno durante el proceso de cocción. En un punto específico, el vapor se corta del horno y el pan se deja cocinar en un horno seco. Esto crea una corteza única. El segundo proceso para aplicar vapor al proceso de fabricación de pan es una explosión inicial de vapor dentro del horno. Después de la explosión de vapor, el pan continúa con cOok en un horno seco. Ambos métodos producen la corteza especializada por la que el pan es tan conocido.

El pan de Viena es popular servido junto con sopas y guisos. También es una buena opción como pan de sándwich, ya que es muy ligero y aireado. Aunque a veces hecho en un pan redondo, a menudo se hornea en forma de pan oblongo.

Un elemento popular que se ha desarrollado con el tiempo es el pan de Viena relleno. Mientras sigue la receta tradicional y el proceso de cocción, además el pan está lleno de diferentes artículos, desde rellenos dulces hasta sabrosos. Estos panes, dependiendo de sus rellenos, se pueden servir como parte de una comida o como un acompañamiento dulce para una bebida caliente.

Se ha acreditado a

Vienna Bread por ser la inspiración para los panaderos franceses y su popular baguette francesa. La baguette francesa se hornea utilizando el mismo proceso que el pan de Viena. La baguette francesa, sin embargo, se convierte en muchomás delgado y más largo que el del pan de pan de Viena tradicional.

Este tipo de pan es una opción popular para el pan utilizado en recetas de budín de pan. La razón de esto es que el pan en sí es muy absorbente, por lo que se presta para absorber los ingredientes de los huevos, la leche y los aromatizantes utilizados en la receta. Ya sea que se use en el budín de pan o como el pan para un sándwich, este pan, aunque una tradición centenaria, sigue siendo tan popular como cuando se hizo por primera vez.