비엔나 빵은 무엇입니까?

오스트리아 요리에서 가장 좋아하는 비엔나 빵은 효모 빵입니다. 비엔나 빵에는 얇고 바삭 바삭한 빵 껍질이있어 유리 모양이 높고 가볍고 통풍이 잘되는 빵입니다. 비엔나 빵은 베이킹 과정으로 인해 매우 독특한 빵 껍질을 가지고 있습니다. 여기에는 대부분의 빵이 구워지는 완전히 건조한 열과는 반대로 증기 열이 포함되어 있습니다.이 빵은 이집트에서 핀노 빵으로 알려져 있으며 오스트리아에서 유래 한 빵과 같은 과정을 따라 구워집니다. 증기를 생성하는 특정 오븐이 있습니다. 이 증기는 요리 과정에서 오븐 전체에 순환됩니다. 특정 지점에서, 증기는 오븐에서 잘리고 빵은 마른 오븐에서 요리하도록 남겨 둡니다. 이것은 독특한 빵 껍질을 만듭니다. 빵 만들기 과정에 증기를 적용하는 두 번째 과정은 오븐 내에서 증기의 초기 버스트입니다. 증기의 버스트 후에 빵은 계속 C로마른 오븐에서 Ook. 두 방법 모두 빵이 잘 알려진 특수 크러스트를 생성합니다.

비엔나 빵은 수프와 스튜와 함께 제공됩니다. 매우 가볍고 통풍이 잘되기 때문에 샌드위치 빵으로도 좋은 선택입니다. 때로는 둥근 덩어리로 만들어졌지만 대부분의 덩어리 모양으로 구워집니다.

시간이 지남에 따라 개발 된 인기있는 아이템은 비엔나 빵입니다. 전통적인 레시피와 요리 과정을 따르는 동안 빵에는 달콤한 충전물부터 풍미있는 것, 빵에 대한 빵이 다른 품목으로 채워집니다. 이 빵은 충전물에 따라 식사의 일부 또는 뜨거운 음료에 대한 달콤한 반주로 제공 될 수 있습니다.

비엔나 빵은 프랑스 베이커와 인기있는 프랑스 바게트의 영감으로 인정 받았습니다. 프랑스 바게트는 비엔나 빵과 같은 과정을 사용하여 구워졌습니다. 그러나 프랑스 바게트는 많은 것으로 만들어졌습니다전통적인 비엔나 빵 덩어리보다 더 얇고 긴 덩어리.

이 유형의 빵은 빵 푸딩 레시피에 사용되는 빵에 인기있는 선택입니다. 그 이유는 빵 자체가 흡수성이 매우 높기 때문에 레시피에 사용 된 계란, 우유 및 향미의 성분을 담그기 때문입니다. 빵 푸딩이나 샌드위치의 빵으로 사용하든,이 빵은 수 세기 전 전통이지만 처음으로 만들었을 때만 큼 인기가 있습니다.