마데이라 케이크는 무엇입니까?

Madeira Cake는 스폰지 케이크의 범주 아래에 떨어지는 풍부한 케이크 제품입니다. 이것은 일반적으로 케이크가 단축을 사용하지 않고 만들어 졌음을 나타냅니다. 마데이라 케이크는 1800 년대 경에 영국에서 시작되었습니다.

이름은이 케이크가 포르투갈 제도에서 기원을 가지고 있다고 믿었지만 실제로는 종종 수반되는 와인의 이름을 따서 명명되었습니다. 마데이라 제도에서 생산 된 마데이라 와인은 16 세기 초에 유럽에서 인기있는 음료였습니다. 마데이라 제도에서 유럽, 그리고 나중에 미국으로 바다 항해가 와인을 노화시키는 데 도움이되었습니다. 선박의 열기와 바다에서의 지속적인 움직임은 완제품에 유리했습니다.

Madeira 케이크는이 좋아하는 알코올 음료의 반주로 개발되었습니다. 이 유형의 케이크는 조밀하고 촉촉하며 풍미가 풍부합니다. 주요 성분은 일반적으로 버터, 설탕, 계란 및 밀가루로 구성된 매우 간단합니다.

이 케이크의 전통적인 버전에는 레몬 맛이 부여됩니다.잉. 레몬 주스와 레몬 껍질은 레시피에 추가되어 약간 칙칙한 맛을 제공합니다. 그러나 레시피의 현대적인 변형은 이것에서 벗어날 수 있습니다. 라임 주스와 라임 껍질을 대체하여 라임 다양한 마데이라 케이크를 만들 수 있습니다. 오늘날 종종 제공되는 또 다른 인기있는 변형은 레몬 주스와 열정을 바닐라 추출물로 대체하여 만든 바닐라 마데이라 케이크입니다.

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이름에도 불구하고, 마데이라 케이크에는 레시피에 마데이라 와인이나 다른 유형의 알코올이 포함되어 있지 않습니다. 과일은 또한 케이크의 원래 뿌리를 고수하려는 사람들을 위해 제안 된 추가 사항에서 제외해야합니다. 그러나 일부 모험적인 베이커는 건포도, 체리 및 기타 과일 제품으로 마데이라 케이크를 만들었습니다.

완성 된 마데이라 케이크는이 디저트의 진정한 전통적인 프리젠 테이션을 위해 시트론 껍질로 장식해야합니다. 레시피의 다른 변형은 TOPP를 요구합니다설탕의 ing. 이것은 케이크에 위에 약간 우각한 질감을줍니다.

케이크는 원래 마데이라 와인의 측면으로 만들어졌지만 이제는 다양한 음료와 함께 제공됩니다. 그것은 애프터눈 티 또는 다른 풍부한 주류에 좋은 반주를 만듭니다. 추가 맛을 위해 케이크에는 약간의 라임 또는 레몬 커드가 얹어질 수 있습니다. Stale Madeira 케이크는 뜨거운 커스터드로 토핑하여 더 맛있게 만들 수 있습니다. 마데이라 케이크는 애프터눈 티를 곁들인 우아한 간식이든, 마운트 웨스트 디저트로 제공 되든, 마데이라 케이크는 시간의 시험을 견뎌낸 고전적인 생과자입니다.

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