Vad är Madeira Cake?
Madeira Cake är en rik kakprodukt som faller under kategorin svampkaka. Detta indikerar vanligtvis att kakan görs utan användning av förkortning. Madeira -kakan har sitt ursprung i England runt 1800 -talet.
Även om namnet har fått vissa att tro att denna kaka har ursprung på de portugisiska öarna, är den faktiskt uppkallad efter vinet som det ofta följer. Madeira -vin, producerat på Madeira Islands, var en populär dryck i Europa redan på 1500 -talet. Havsresan från Madeira -öarna till Europa och senare till Amerika tjänade till att hjälpa till att åldras vinet. Värmen från fartyget och konstant rörelse på havet var fördelaktigt för den färdiga produkten.
Madeira -kakan utvecklades som ett ackompanjemang till denna favorit alkoholhaltiga dryck. Denna typ av kaka är tät, fuktig och rik på smak. Huvudingredienserna är mycket enkla, vanligtvis endast bestående av smör, socker, ägg och mjöl.
Traditionella versioner av denna kaka ges en citronsmaking. Citronsaft och citronskal läggs till i receptet för att ge det en något tangy smak. Moderna variationer på receptet kan dock avvika från detta. Limejuice och lime skal kan ersättas för att skapa en lime variation av Madeira -tårta. En annan populär variation som ofta serveras idag är vanilj Madeira -kaka, tillverkad genom att ersätta citronsaft och zest med vaniljextrakt.
Trots namnet innehåller Madeira Cake aldrig Madeira -vin, eller någon annan typ av alkohol, i receptet. Frukt bör också uteslutas från de föreslagna tilläggarna för dem som vill hålla sig till kakans ursprungliga rötter. Vissa äventyrliga bagare har emellertid skapat Madeira -kakor med russin, körsbär och andra fruktprodukter.
Den färdiga Madeira -kakan bör garneras med citronskal för en autentisk, traditionell presentation av denna efterrätt. Andra variationer av receptet kräver en topping av socker. Detta ger kakan en något knaprig struktur på toppen.
Även om kakan ursprungligen skapades som en sida för Madeira -vin, serveras den nu med en mängd olika drycker. Det gör ett trevligt ackompanjemang till eftermiddagste eller andra rika sprit. För ytterligare smak kan kakan toppas med lite kalk eller citronmassa. Stal Madeira Cake kan göras mer smakfull genom att toppa den med varm vaniljsås. Oavsett om det serveras som ett läckert mellanmål med eftermiddagste, eller som en munnvattendessert efter en tillfredsställande måltid, är Madeira Cake ett klassiskt bakverk som har stått tidens test.