O que é bolo da Madeira?
Madeira Bolo é um produto rico em bolo que se enquadra na categoria de bolo de esponja. Isso normalmente indica que o bolo é feito sem o uso do encurtamento. O bolo da Madeira se originou na Inglaterra por volta do século XIX. O vinho da Madeira, produzido nas Ilhas da Madeira, era uma bebida popular na Europa no início do século XVI. A viagem marítima das Ilhas Madeira para a Europa e, mais tarde, para a América, serviu para ajudar a envelhecer o vinho. O calor do navio e o movimento constante no mar foram benéficos para o produto acabado. Esse tipo de bolo é denso, úmido e rico em sabor. Os principais ingredientes são muito simples, geralmente consistindo apenas de manteiga, açúcar, ovos e farinha.
As versões tradicionais deste bolo recebem um sabor de limãoing. O suco de limão e a casca de limão são adicionados à receita para fornecer um sabor um pouco picante. Variações modernas na receita, no entanto, podem se desviar disso. O suco de limão e a casca de limão podem ser substituídos para criar uma variedade de limão de bolo da Madeira. Outra variação popular que é frequentemente servida hoje é o bolo de baunilha da Madeira, feito substituindo o suco de limão e o rasgo por extrato de baunilha.
Apesar do nome, o Bolo da Madeira nunca contém vinho da Madeira, ou qualquer outro tipo de álcool, na receita. A fruta também deve ser excluída das adições propostas para aqueles que desejam manter as raízes originais do bolo. Alguns padeiros aventureiros, no entanto, criaram bolos da Madeira com passas, cerejas e outros produtos de frutas.
O bolo da Madeira acabado deve ser decorado com cascas de citron para uma apresentação tradicional e autêntica dessa sobremesa. Outras variações da receita pedem uma Topping de açúcar. Isso dá ao bolo uma textura ligeiramente crocante no topo.
Embora o bolo tenha sido originalmente criado como um lado para o vinho da Madeira, agora é servido com uma variedade de bebidas. Faz um bom acompanhamento no chá da tarde ou a outros licores ricos. Para um sabor adicional, o bolo pode ser coberto com um pouco de coalhada de limão ou limão. O bolo obsoleto da Madeira pode ser mais palatável, cobrindo -o com creme quente. Seja servido como um lanche delicado com chá da tarde ou como uma sobremesa de dar água na boca após uma refeição satisfatória, o Bolo da Madeira é uma massa clássica que resistiu ao teste do tempo.