O que é semente de aipo?

A semente de aipo é a semente da planta intimamente relacionada ao aipo, cultivada especificamente por suas sementes aromáticas e saborosas. Pode ser encontrado como um ingrediente no Spice Mixes em todo o mundo e também está disponível simples em forma inteira e em terra. Como outras plantas da família Apiaceae, a semente de aipo tem um forte aipo, como sabor e aroma, com uma leve pitada de tempero. A maioria das mercearias o estoca e também pode ser encomendada on-line, embora os consumidores que planejam comer devam pedir o produto de qualidade alimentar. As sementes pequenas, marrons e em forma de crescente são frequentemente incluídas em misturas de decapagem ou adicionadas a molhos, sopas, pães e uma ampla variedade de outros alimentos. Eles acrescentam o sabor único do aipo aos alimentos sem o volume ou a trituração indesejada do vegetal. Em muitos casos, é usado inteiro para que as sementes explodam na boca quando são mordidaso, criando uma explosão de óleos voláteis saborosos.

Semente de aipo de terra é usada em coisas como sal de aipo e outras misturas de especiarias. A cozinha francesa geralmente incorpora esse tempero, assim como a cozinha Cajun. A semente de terra também está disponível por conta própria, para que os cozinheiros possam fazer suas próprias misturas de especiarias. Como outras especiarias, o solo ou sementes inteiras devem ser mantidas em um local fresco seco e usado dentro de seis meses para obter o melhor sabor. Idealmente, os cozinheiros devem comprar sementes inteiras, moendo -as conforme necessário.

É possível cultivar sementes de aipo em casa, em qualquer lugar onde o aipo crescerá. Como o aipo, requer uma estação de crescimento longa e fria, com exposição ao sol parcial. A planta não é tolerante ao gelo e prefere solo úmido e rico em potássio. Também requer fertilização periódica, na forma de composto ou adubo, juntamente com solo bem drenado.

Essas sementes se parecem muito com sementes de cominho, para que possam ser facilmenteconfuso. Os cozinheiros podem evitar misturá -los, familiarizando -se com o perfume de ambas as especiarias e suas formas ligeiramente diferentes. Além disso, as especiarias de rotulagem claramente são sempre uma boa ideia. Os rótulos de especiarias devem incluir a data em que o tempero foi comprado, para que o cozinheiro saiba quando não é mais bom.