Was ist Selleriesamen?

Selleriesamen ist der Samen von Pflanzen, der eng mit Sellerie verwandt ist und speziell für seine aromatischen, geschmackvollen Samen kultiviert wird. Es kann als Zutat in Gewürzmischungen auf der ganzen Welt gefunden werden und ist auch in ganzer und gemahlener Form erhältlich. Wie andere Pflanzen in der Familie Apiaceae hat Selleriesamen einen starken Sellerie wie Geschmack und Aroma mit einem schwachen Hauch von Schärfe. Die meisten Lebensmittelhändler lagern es und es kann auch online bestellt werden, obwohl Verbraucher, die es essen möchten, sicherstellen sollten, dass sie das Produkt mit Lebensmitteln bestellen. Die kleinen, braunen, halbmondförmigen Samen sind oft in Einflockenmischungen oder zu Verbänden, Suppen, Brot und einer breiten Auswahl anderer Lebensmittel enthalten. Sie verleihen Lebensmitteln ohne Schüttung oder unerwünschte Crunch des Gemüses den einzigartigen Selleriegeschmack. In vielen Fällen wird es ganz verwendet, damit die Samen im Mund explodieren, wenn sie int gebissen werdeno, erzeugen einen Ausbruch von geschmackvollen flüchtigen Ölen.

gemahlener Selleriesamen wird in Dingen wie Selleriesalz und anderen Gewürzmischungen verwendet. Die französische Küche enthält häufig dieses Gewürz, ebenso wie die Cajun -Küche. Der Bodensamen ist auch von selbst erhältlich, so dass Köche ihre eigenen Gewürzmischungen herstellen können. Wie bei anderen Gewürzen sollten der Boden oder der ganze Samen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt und innerhalb von sechs Monaten für den besten Geschmack verwendet werden. Idealerweise sollten Köche ganze Samen kaufen und sie nach Bedarf mahlen.

Es ist möglich, zu Hause Selleriesamen anzubauen, an jedem Ort, an dem Sellerie wächst. Wie Sellerie erfordert es eine lange, kühle Vegetationsperiode mit teilweise Sonneneinstrahlung. Die Pflanze ist nicht frosttolerant und bevorzugt feuchten, kaliumreichen Boden. Es erfordert auch eine regelmäßige Befruchtung in Form von Kompost oder Mist sowie gut ausgelaugter Boden.

Diese Samen sehen Kreuzkümmelsamen sehr aus, sodass sie leicht sein könnenverwirrt. Köche können vermeiden, sie durch den Duft beider Gewürze und deren etwas unterschiedlichen Formen zu vermischen. Darüber hinaus ist das Kennleisten von Gewürzen eindeutig immer eine gute Idee. Gewürzetiketten sollten das Datum enthalten, an dem das Gewürz gekauft wurde, damit der Koch weiß, wann es nicht mehr gut ist.