Was ist Wiener Brot?
ein Favorit in der österreichischen Küche, Wienes Brot ist ein Hefebrot. Wienes Brot hat eine dünne, knusprige Kruste, die ein stark glasiges Aussehen hat und ein leichtes, luftiges Brot ist. Wienes Brot hat eine sehr einzigartige Kruste, teilweise wegen des Backvorgangs, der Dampfwärme im Gegensatz zu völlig trockener Hitze umfasst, in dem das meiste Brot in Ägypten als Fino -Brot bekannt ist und nach demselben Vorgang gebacken wird, das aus dem Brot stammt. Es gibt bestimmte Öfen, die Dampf erzeugen. Dieser Dampf wird während des Kochvorgangs im gesamten Ofen zirkuliert. An einem bestimmten Punkt wird der Dampf vom Ofen abgeschnitten und das Brot in einem dann trockenen Ofen gelassen. Dies schafft eine einzigartige Kruste. Der zweite Vorgang zum Auftragen von Dampf auf den Brotherstellung ist ein anfänglicher Dampfschub innerhalb des Ofens. Nach dem Dampfsturm wird das Brot dann weiterhin C.OOK in einem trockenen Ofen. Beide Methoden produzieren die spezialisierte Kruste, für die das Brot so bekannt ist. Es ist auch eine gute Wahl als Sandwichbrot, da es sehr leicht und luftig ist. Obwohl es manchmal in einem runden Laib hergestellt wird, wird es am häufigsten in Form eines länglichen Laibs gebacken.
Ein beliebter Artikel, der sich im Laufe der Zeit entwickelt hat, ist gestopftes Wiener Brot. Während des traditionellen Rezepts und des Kochvorgangs ist das Brot zusätzlich mit verschiedenen Artikeln gefüllt, von süßen Füllungen bis hin zu herzhaften. Diese Brote können je nach Füllungen als Teil einer Mahlzeit oder als süße Begleitung zu einem heißen Getränk serviert werden.
Wienes Brot wurde zugeschrieben, die Inspiration für französische Bäcker und deren beliebte französische Baguette zu sein. Das französische Baguette wird mit dem gleichen Prozess wie Wienes Brot gebacken. Das französische Baguette wird jedoch zu viel verarbeitetDünner und länger als der des traditionellen Wiener Brotlaibs.
Diese Art von Brot ist eine beliebte Wahl für das Brot, das in Brotpudding -Rezepten verwendet wird. Der Grund dafür ist, dass das Brot selbst sehr saugfähig ist und sich daher dazu eignet, die Zutaten von Eiern, Milch und Aromen aufzunehmen, die im Rezept verwendet werden. Ob in Brotpudding oder als Brot für ein Sandwich, dieses Brot, obwohl eine jahrhundertealte Tradition, ist weiterhin so beliebt wie zum ersten Mal.