ウィーンのパンとは何ですか？

オーストリア料理でお気に入りのウィーンパンは酵母パンです。ウィーンのパンには、非常に艶をかけられた外観があり、軽くて風通しの良いパンを持っている薄くてサクサクした地殻があります。ウィーンのパンは非常にユニークな地殻を持っています。これには、ほとんどのパンが焼かれるのではなく、蒸気熱が含まれているベーキングプロセスがあります。このパンは、エジプトではフィノパンとして知られており、オーストリアで生まれたパンと同じプロセスに従って焼きます。蒸気を生成する特定のオーブンがあります。この蒸気は、調理プロセス中にオーブン全体に循環します。特定の時点では、蒸気がオーブンから切断され、パンはその後乾燥したオーブンで調理するために残されます。これにより、ユニークな地殻が作成されます。蒸気をパン作りプロセスに適用する2番目のプロセスは、オーブン内の蒸気の初期バーストです。蒸気の爆発に続いて、パンはcを続けます乾燥したオーブンの中でook。どちらの方法でも特殊な地殻を生成します。パンは非常によく知られています。また、非常に軽くて風通しが良いので、サンドイッチパンとしても良い選択です。丸いパンで作られることもありますが、ほとんどの場合、長方形のパンの形で焼きます。

時間の経過とともに開発された人気のあるアイテムは、ウィーンのパンを詰め込んでいます。伝統的なレシピと調理プロセスに従っている間、パンは甘い詰め物から風味のあるものまで、さまざまなアイテムで満たされています。これらのパンは、詰め物によっては、食事の一部として、または熱い飲み物の甘い伴奏として提供できます。

ウィーンパンは、フランスのパン屋と人気のあるフランスのバゲットのインスピレーションであると信じられています。フレンチバゲットは、ウィーンパンと同じプロセスを使用して焼きます。しかし、フランスのバゲットは大いに作られています伝統的なウィーンパンパンのパンのパンよりも薄くて長いパン。

このタイプのパンは、パンプディングレシピで使用されるパンに人気のある選択肢です。この理由は、パン自体が非常に吸収性があり、レシピで使用されている卵、牛乳、香料の材料を吸収するのに役立つからです。パンプディングで使用されていても、サンドイッチのパンとして使用しても、このパンは何世紀も前の伝統ではありますが、最初に作られたときと同じくらい人気があり続けています。