Hva er Wien brød?

En favoritt i østerriksk mat, er Wien brød et gjærbrød. Wien -brød har en tynn, sprø skorpe som har et veldig glasert utseende og er et lett, luftig brød. Wienbrød har en veldig unik skorpe, delvis på grunn av bakprosessen, som inkluderer dampvarme i motsetning til helt tørr varme, som mest brød er bakt i. Dette brødet er kjent i Egypt som Fino -brød og er bakt etter samme prosess som brødet som har sin opprinnelse i Østerrike.

å lage damp i en ovn der brødet vil bli bak, kan være i en av en vei. Det er spesielle ovner som produserer damp. Denne dampen sirkuleres gjennom ovnen under kokeprosessen. På et bestemt punkt kuttes dampen fra ovnen og brødet blir stående i en daværende tørr ovn. Dette skaper en unik skorpe. Den andre prosessen for å påføre damp på brødproduksjonsprosessen er et første damputbrudd i ovnen. Etter damputbruddet fortsetter brødet deretter til Cook i en tørr ovn. Begge metodene produserer den spesialiserte skorpen brødet er så kjent for.

Wien brød er populært servert sammen med supper og gryteretter. Det er også et godt valg som sandwichbrød, da det er veldig lett og luftig. Selv om det noen ganger er laget i en rund brød, blir det ofte bakt i form av en avlang brød.

Et populært element som har utviklet seg over tid er fylt Wien -brød. Mens det følger den tradisjonelle oppskrifts- og matlagingsprosessen, er brødet i tillegg fylt med forskjellige gjenstander, fra søte fyllinger til smakfulle. Disse brødene, avhengig av fyllinger, kan serveres som en del av et måltid eller som et søtt akkompagnement til en varm drikke.

Wien Bread har blitt kreditert for å være inspirasjon for franske bakere og deres populære franske baguette. Den franske baguetten er bakt med samme prosess som Wien -brød. Den franske baguetten er imidlertid gjort til en myeTynnere og lengre brød enn det tradisjonelle Wien -brødbrødet.

Denne typen brød er et populært valg for brødet som brukes i brødpuddingoppskrifter. Årsaken til dette er at selve brødet er veldig absorberende, og så egner seg til å suge ingrediensene til egg, melk og smakstilsetninger som brukes i oppskriften. Enten brukes i brødpudding eller som brødet til en sandwich, dette brødet, selv om det er en hundre år gammel tradisjon, fortsetter å være like populær som når det først ble laget.