セロリの種とは何ですか？

セロリの種は、セロリに密接に関連する植物の種であり、その芳香性のある風味豊かな種のために特別に栽培されています。それは世界中のスパイスミックスの成分として見つけることができ、全体と地面の形で平易にも利用できます。アピアチャエ科の他の植物と同様に、セロリの種は風味や香りのような強いセロリを持っており、辛いことをしています。ほとんどの食料品店はそれを在庫しており、それをオンラインで注文することもできますが、それを食べることを計画している消費者は、食品グレードの製品を注文することを確認する必要があります。小さく、茶色の三日月形の種子は、しばしば漬物に含まれるか、ドレッシング、スープ、パン、その他の幅広い品揃えに追加されます。彼らは、かさばりや野菜の望ましくないクランチのない食品にセロリのユニークな風味を加えます。多くの場合、それは全体を使用して、種が噛まれたときに口の中で爆発するように使用されますo、風味豊かな揮発性オイルのバーストを作成します。

挽いたセロリの種は、セロリの塩や他のスパイスミックスなどで使用されます。フランス料理には、ケイジャン料理と同様に、このスパイスがしばしば取り入れられます。挽いた種子もそれ自体で利用できますので、料理人は独自のスパイスミックスを作ることができます。他のスパイスと同様に、挽いた種子または全体の種子は、涼しい乾燥した場所に保管し、6か月以内に最高の風味のために使用する必要があります。理想的には、料理人は種子全体を購入し、必要に応じてそれらを粉砕する必要があります。

セロリが成長する場所で、自宅でセロリの種を育てることができます。セロリのように、それは部分的な日光にさらされる長い涼しい成長期を必要とします。植物は霜耐性ではなく、湿ったカリウムが豊富な土壌を好みます。また、堆肥または肥料の形で、よく排水された土壌とともに定期的な受精が必要です。

これらの種子はクミンの種によく似ているので、簡単にすることができます混乱した。料理人は、両方のスパイスの香りとわずかに異なる形状に精通することで、それらを混ぜるのを避けることができます。さらに、スパイスのラベル付けは明らかに常に良い考えです。スパイスラベルには、スパイスが購入された日付を含める必要があります。