Co je celer semeno?

Celer semeno je semeno rostliny úzce související s celerem, kultivované speciálně pro jeho aromatická, chutná semena. Lze jej najít jako složka v kořenících směsí po celém světě a je také k dispozici rostou v celé a pozemní formě. Stejně jako jiné rostliny v rodině Apiaceae má celer semeno silný celer, jako je příchuť a vůně, se slabým nádechem kořenitosti. Většina potravin to skladuje a lze jej také objednat online, ačkoli spotřebitelé, kteří ho plánují jíst, by se měli ujistit, že si objednali produkt na úrovni potravin. Malá, hnědá semena ve tvaru půlměsíce jsou často zahrnuta do mořských směsí nebo přidávání do obvazů, polévek, chlebů a širokého sortimentu jiných potravin. Přidávají jedinečnou chuť celeru do potravin bez hromadné nebo nežádoucí chrastice zeleniny. V mnoha případech se používá celek, takže semena explodují v ústech, když jsou pokousána intO, vytvoření výbuchu svěžím těkavých olejů.

Semeno mletého celeru se používá ve věcech, jako je celerová sůl a další koření. Francouzská kuchyně často zahrnuje toto koření, stejně jako kuchyně Cajun. Zemní semeno je také k dispozici samostatně, takže kuchaři si mohou vytvořit vlastní koření. Stejně jako jiná koření by i celá semena měla být udržována na chladném suchém místě a používána do šesti měsíců pro nejlepší chuť. V ideálním případě by se kuchaři měli koupit celá semena a jejich broušení podle potřeby.

Je možné pěstovat semeno celeru doma, na jakémkoli místě, kde bude celer růst. Stejně jako celer vyžaduje dlouhou a chladnou vegetační období s částečným sluncem. Rostlina není odolná proti mrazu a preferuje vlhkou půdu bohatnou na draslík. Vyžaduje také periodické oplodnění ve formě kompostu nebo hnoje spolu s dobře odvodněnou půdou.

Tato semena vypadají hodně jako kmínové semena, takže mohou být snadnozmatený. Kuchaři se mohou vyhnout smíchání jejich seznámení s vůní obou koření a jejich mírně odlišnými tvary. Označování koření je navíc jasně dobrý nápad. Štítky koření by měly obsahovat datum, kdy bylo koření zakoupeno, aby kuchař věděl, kdy už nemusí být dobrý.