O que é Mush Mush Mush?
Um dos alimentos mais antigos da fronteira, o MURY MUSH MUSH se classifica lá em cima com carne seca e pemmicana para alimentos que eram comuns e tinham algum valor nutricional. Mush de farinha de milho é um tipo de mingau feito com farinha de milho, consumida não apenas no café da manhã, mas como um prato econômico. Já existe, de uma forma ou de outra, desde que o milho tem crescido nas Américas.
Mush de milho é simples de fazer, precisando apenas da farinha de milho e da água amarela. Os exércitos confederados e sindicais viajavam em Mush Mush de tempos em tempos durante a Guerra Civil Americana, quando os suprimentos eram escassos, ou os cozinheiros não tinham tempo suficiente para preparar nenhum outro tipo de refeição quente. Os próprios soldados também o cozinharam sobre seus incêndios em Bivouac e a mistura os carregava muitas milhas quando pouca comida estava disponível.
Os viajantes da Frontier American também confiam em mingau de farinha de milho, já que a farinha de milho era relativamente fácil de encontrar, além de barato de comer. Era bem conhecido no Oriente como sendoUm alimento comido principalmente por pessoas de menor renda, mas na fronteira, comia o que estava disponível ou um faminto. Sem dúvida, Mush Mush salvou a vida de muitos pioneiros americanos.
Existem duas maneiras de comer mingau de farinha de milho. Uma é comê -lo como um mingau quente da panela. O outro método envolve permitir esfriar durante a noite, depois cortando e fritando, como polenta. Se fatiado e frito, é frequentemente consumido com geléia, mel ou conservas, como torradas.
Uma receita básica para a mata -farinha exige 1 xícara de farinha de milho amarela; 1 xícara de água fria; 3 xícaras de água quente; sal a gosto. O cozinheiro combina a farinha de milho com a água fria e permite que ele fique sentado por alguns minutos, misturando a farinha de milho com a água. Deixe ferver as 3 xícaras de água e, enquanto estiver aquecendo, adicione a mistura de farinha de milho, mexendo bem. Adicione o sal e continue mexendo até a mistura ferver. Então, abaixe oE aqueça e deixe ferver até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Alguns cozinheiros adicionam uma colher de chá de açúcar, mas isso é do gosto do cozinheiro.
Para servir como mingau de farinha frita, esvazie o mingau quente em um prato à prova de calor e alise a parte superior com uma colher. Legal. Cubra e coloque na geladeira durante a noite. Corte em fatias e frite em uma frigideira com óleo, até ficar crocante.
Embora não seja comumente visto hoje em dia, o Mush Mush ainda é consumido, principalmente nas partes sudeste e oeste dos Estados Unidos. É um alimento nutritivo e pode ser um salva -vidas para uma mãe tentando alimentar uma família com um pequeno orçamento. Certamente tem um lugar na história alimentar da América.