Co to jest ciasto Madeira?

Cake Madeira to bogaty produkt ciasta należący do kategorii ciasta gąbki. Zazwyczaj wskazuje to, że ciasto jest wytwarzane bez użycia skracania. Cake Madeira pochodzi z Anglii około 1800 roku.

Chociaż nazwa ta skłoniła niektórych do przekonania, że ​​to ciasto ma początki na Wyspach Portugalskich, jest nazywane od wina, które często towarzyszy. Wino Madeira, wyprodukowane na Wyspach Madery, było popularnym napojem w Europie już w XVI wieku. Podróż morska z Wysp Madery do Europy, a później do Ameryki, służyła starzeniu się wina. Ciepło statku i ciągły ruch na morzu były korzystne dla gotowego produktu.

Cake Madeira został opracowany jako dodatek do tego ulubionego napoju alkoholowego. Ten rodzaj ciasta jest gęsty, wilgotny i bogaty w smak. Główne składniki są bardzo proste, zwykle składające się tylko z masła, cukru, jajek i mąki.

Tradycyjne wersje tego ciasta mają smak cytrynying. Do przepisu dodaje się sok z cytryny i skórkę cytrynową, aby zapewnić mu lekko pikantny smak. Nowoczesne odmiany przepisu mogą się od tego odbiegać. Sok z limonki i skórka wapna można zastąpić, aby stworzyć różnorodność ciasta Madeira. Kolejną popularną odmianą, która jest często serwowana, jest ciasto waniliowe Madeira, wykonane przez zastąpienie soku z cytryny i skórką waniliową.

Pomimo nazwy ciasto Madeira nigdy nie zawiera wina Madeira ani żadnego innego rodzaju alkoholu w przepisie. Owoce należy również wykluczyć z proponowanych dodatków dla tych, którzy chcą trzymać się oryginalnych korzeni ciasta. Jednak niektórzy pełni przygód piekarze stworzyli ciasta Madery z rodzynkami, wiśniami i innymi produktami owocowymi.

Zakończone ciasto Madeira powinno być poznawane peelami Citron, aby uzyskać autentyczną, tradycyjną prezentację tego deseru. Inne odmiany wywołania przepisu dla TOPPing z cukru. To nadaje ciasto lekko chrupiącą teksturę na górze.

Chociaż ciasto zostało pierwotnie stworzone jako strona wina Madeira, jest teraz podawana z różnorodnymi napojami. To ładny akompaniament popołudniowej herbaty lub innych bogatych alkoholi. Aby uzyskać dodatkowy smak, ciasto może być zwieńczone odrobiną limonki lub twarogu cytrynowego. Ustalowe ciasto Madeira może być bardziej smaczne, uzupełniając go gorącym kremem. Niezależnie od tego, czy jest ona podawana jako delikatna przekąska z popołudniową herbatą, czy po uprzywilejowanym deserie po satysfakcjonującym posiłku, ciasto Madeira to klasyczne ciasto, które przetrwało próbę czasu.