Emmental Cheese는 무엇입니까?

Emmental Cheese는 독창적 인 큰 구멍이있는 크림색의 젖소 치즈 인 스위스 치즈 원래 스위스 치즈입니다. 이 치즈는 스위스의 Emme Valley, Bern 지역에서 시작되었지만 많은 국가들에 의해 복제되었습니다. 큰 구멍과 크림 같은 풍미는 Emmental을 전 세계에서 다년생 가장 좋아하는 것으로 만들었으며 치즈는 다양한 요리 프로젝트에 적합합니다. 대부분의 식료품 점은 치즈의 emmental 치즈 또는 지역적 복제를 운반합니다.

유럽 법에 따라 "Emmentaler Swiss"로 표시된 치즈는 통제 된 기원에 대한 명칭을 가지고 있으며, 이는 특정 방식으로 Emme Valley에서 만든 치즈만이 레이블을 가지고 다닐 수 있음을 의미합니다. 그러나 Emmental Cheese는 그렇게 보호되지 않아 기술적으로 Emmental Cheese가 어디에서나 나올 수 있기 때문에 소비자에게 혼란을 야기 할 수 있습니다. 진정한 전통적인 Emmental의 뚜렷한 맛을 찾고자하는 사람들을 위해 Emmentaler 스위스를 얻어야합니다.

많은 유명한 사람들과 마찬가지로치즈, Emmental은 전통적인 방식으로 제작 될 때 생 밀크 치즈입니다. 치즈의 우유는 목초지 공급 젖소에서 나와야하며, 보통 소가 먹는 사료 사료의 결과로 높은 나비 함량과 과일, 약간 허브 향이 있습니다. 우유는 가열되고, 박테리아를 접종하고, 컬링을 허용 한 다음, 매우 큰 치즈 곰팡이로 눌러 200 파운드 (91 킬로그램)를 초과 할 수있는 치즈 바퀴를 만듭니다.

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치즈가 치료되면 내부의 박테리아는 많은 이산화탄소를 생성합니다. 외부의 두꺼운 껍질은 가스를 내부에 갇혀 독특한 큰 구멍을 형성합니다. 일반적으로 치즈는 적어도 4 개월 동안 노화되며 종종 훨씬 더 길어집니다. 치즈는 숙성되었으므로 원유 치즈 임에도 불구하고 미국에서는 합법적입니다. 식품의 약국은 LE에서 나이가 많은 치즈를 설립했기 때문입니다.AST 60 일은 식량이 부족한 질병의 위험이 낮습니다. 대부분의 Emmental Cheese는 시장에 나오기 전 약 1 년 동안 나이가 들었습니다. 치즈에 Emmentaler 스위스로 표시되어 있으면 일반적으로 항소의 표준을 충족하는지 확인합니다.

치즈는 매우 잘 녹아서 구운 샌드위치와 치즈를 포함한 구운 요리에 인기있는 선택입니다. 또한 얇게 썰어 먹을 수 있으며 치즈 판에 인기있는 포용성입니다. 고품질의 Emmental Cheese는 Quiche에서 치즈 버거에 이르기까지 포함 된 모든 요리를 크게 향상시킬 수 있으며, 이런 이유로 치즈는 지속적인 인기를 가지고 있습니다.