¿Qué es Viognier?
Viognier es un vino blanco de cuerpo muy completo pero suave que crece en todo el mundo. Viognier es uno de los vinos aromáticos, como los vinos como Muscat o Riesling. Su aroma florido es uno de sus apelaciones principales, consideradas por algunos como el mejor aroma en el vino. Viognier se cultiva en la región de Rhone de Francia, en la denominación de Condrieu al sur de Lyons. Recientemente se ha plantado ampliamente en el Languedoc en el sur de Francia también, pero el Rhone Viognier sigue siendo el más conocido.
en algún momento, antes de mediados del siglo XIX, la plaga de Phylloxera en las vides en todo el mundo, Viognier era un vino increíblemente popular. Sin embargo, después de que este flagelo destruyó la mayoría de las vides, Viognier se convirtió en una uva casi extinta y rara vez se veía en los vinos. A principios de la década de 1990, el renovado interés en la uva condujo a una replantación masiva en toda Francia y su introducción a América del Norte y Australia. Ha seguido aumentando en la popularidad en un pequeño sector de la comunicación del vino.Unidad, y ahora hay varios viñedos fuera de Francia que se especializan en producir Viognier de alta calidad.
Al igual que Riesling, Viognier tiene un aroma muy fuerte y dulce. También como Riesling, sin embargo, el vino en sí tiende a estar bastante seco. Este estudio en contraste entre el ramo dulce y el cuerpo seco es una de las razones por las que muchas personas encuentran el vino tan atractivo. En la región de Rhone, los vinos producidos con Viognier tienden a tener superposiciones de albaricoques y flor, además de muchas otras notas clave de frutas y flores.
Viognier es un vino blanco que debería estar borracho muy joven para aprovecharlo al máximo. Si se deja sentarse durante más de un puñado de años, el vino perderá prácticamente todo su aroma atractivo, dejando que sea bastante muerto para oler. Viognier a veces se convierte en un vino de postre usando la noble podredumbre para ayudar a atrapar más azúcar dentro de las uvas en la vid. Estos postres gananES envejecerá por un período prolongado de tiempo, como la mayor parte de esta variedad.
Normalmente, Viognier no se bloquea, produciendo vinos que se realizan completamente a partir de la uva Viognier. A veces, la uva se usa como una uva minoritaria en algunos vinos tintos, como los que consisten predominantemente en Syrah, para ayudar a sacar parte del borde ácido del vino.