Cos'è Viognier?

Viognier è un vino bianco molto corposo, ma morbido coltivato in tutto il mondo. Viognier è uno dei vini aromatici, come vini come Muscat o Riesling. Il suo profumo fiorito è uno dei suoi appelli principali, considerato da alcuni come il miglior aroma nel vino. Viognier è coltivato nella regione del Rhone in Francia, nella denominazione di Condrieu a sud di Lione. Recentemente è stato ampiamente piantato nel Linguadoc nel sud della Francia, ma il Rhone Viognier è ancora il più noto.

un tempo, prima della piaga di Phylloxera della metà del XIX secolo sulle viti in tutto il mondo, Viognier era un vino incredibilmente popolare. Dopo che questo flagello distrusse la maggior parte delle viti, tuttavia, Viognier divenne un'uva quasi estinta e raramente fu vista nei vini. All'inizio degli anni '90, un rinnovato interesse per l'uva portò a un massiccio ripiantare in tutta la Francia e alla sua introduzione in Nord America e Australia. Ha continuato a crescere in popolarità in un piccolo settore del vino Communità, e ora ci sono un certo numero di vigneti al di fuori della Francia specializzati nella produzione di viogni di alta qualità.

Come il Riesling, Viognier ha un aroma molto forte e dolce. Anche come il Riesling, tuttavia, il vino stesso tende ad essere piuttosto asciutto. Questo studio in contrasto tra il bouquet dolce e il corpo secco è uno dei motivi per cui molte persone trovano il vino così attraente. Nella regione del Rhone, i vini prodotti usando Viognier tendono ad avere sovrapposizioni di albicocche e fiori, oltre a molte altre note chiave di frutta e fiori.

Viognier è un vino bianco che dovrebbe essere bevuto molto giovane per ottenere il massimo. Se lasciato sedersi per più di una manciata di anni, il vino perderà praticamente tutto il suo aroma accattivante, lasciandolo piuttosto morto per l'odore. Viognier viene talvolta trasformato in un vino da dessert usando la putrefazione nobile per aiutare a intrappolare più zucchero all'interno dell'uva sulla vite. Questi dessert vinconoES inveccherà per un lungo periodo di tempo, come la maggior parte di questa varietà.

Normalmente, Viognier non è disel della produzione, producendo vini realizzati interamente dall'uva Viognier. A volte, l'uva viene usata come uva di minoranza in alcuni vini rossi, come quelli prevalentemente costituiti da Syrah, per aiutare a togliere un po 'del bordo acido dal vino.