O que é Viognier?

Viognier é um vinho branco muito encorpado, mas macio, cultivado em todo o mundo. Viognier é um dos vinhos aromáticos, como vinhos como Muscat ou Riesling. Seu perfume florido é um de seus principais apelos, considerados por alguns como o melhor aroma em vinho. Viognier é cultivado na região Rhone da França, na denominação de Condrieu ao sul de Lyons. Recentemente, também foi amplamente plantado no Languedoc, no sul da França, mas o Rhone Viognier ainda é o mais conhecido. Depois que esse flagelo destruiu a maioria das videiras, no entanto, Viognier se tornou uma uva quase extinta e raramente era vista em vinhos. No início dos anos 90, o interesse renovado pela uva levou a replantio maciço em toda a França e sua introdução à América do Norte e Austrália. Continuou a subir na popularidade em um pequeno setor do Comm Wine CommUnidade, e agora existem várias vinhas fora da França, especializadas na produção de Viognier de alta qualidade.

Como Riesling, Viognier tem um aroma muito forte e doce. Também como Riesling, no entanto, o próprio vinho tende a ser bastante seco. Este estudo, em contrastes entre o buquê doce e o corpo seco, é uma das razões pelas quais muitas pessoas acham o vinho tão atraente. Na região do Rhone, os vinhos produzidos usando Viognier tendem a ter sobreposições de damascos e flores, além de muitas outras notas -chave de frutas e flores.

Viognier é um vinho branco que deve ser muito jovem para tirar o máximo proveito disso. Se deixado para ficar sentado por mais de um punhado de anos, o vinho perderá praticamente todo o seu aroma atraente, deixando -o um pouco morto. Às vezes, o Viognier é transformado em um vinho de sobremesa usando a podridão nobre para ajudar a prender mais açúcar dentro das uvas na videira. Estes vencedores de sobremesaES envelhecerá por um longo período de tempo, como a maior parte dessa variedade.

Normalmente, Viognier não é limitado, produzindo vinhos feitos inteiramente da uva Viognier. Às vezes, a uva é usada como uma uva minoritária em alguns vinhos vermelhos, como os predominantemente consistidos em Syrah, para ajudar a tirar parte da vantagem ácida do vinho.