Was ist Viognier?

Viognier ist ein sehr vollmundiger und dennoch weicher Weißwein, der auf der ganzen Welt angebaut wird. Viognier ist einer der aromatischen Weine, wie Weine wie Muscat oder Riesling. Sein blumiger Duft ist einer seiner Hauptattraktive, das von einigen als das beste Aroma im Wein angesehen wird. Viognier wird in der Rhonregion Frankreichs in der Bezeichnung von Konderieu südlich von Lyons angebaut. Es wurde kürzlich auch in der Languedoc in Südfrankreich weit verbreitet, aber der Rhone Viognier ist immer noch die bekannteste. Zu einer Zeit, vor der Mitte des 19. Jahrhunderts, war der Pest von Phylloxera auf der ganzen Welt ein unglaublich beliebter Wein. Nachdem diese Geißel die meisten Reben zerstört hatte, wurde Viognier jedoch zu einer fast ausgestorbenen Traube und wurde in Weinen selten zu sehen. In den frühen neunziger Jahren führte das erneute Interesse an der Traube zu einer massiven Replantierung in ganz Frankreich und der Einführung in Nordamerika und Australien. In einem kleinen Sektor des Wine Comm hat sich die Beliebtheit weiter erhöhtEinheit, und es gibt jetzt eine Reihe von Weinbergen außerhalb Frankreichs, die sich auf die Herstellung von hochwertigem Viognier spezialisiert haben.

Wie Riesling hat Viognier ein sehr starkes und süßes Aroma. Auch wie Riesling ist der Wein selbst tendenziell ziemlich trocken. Diese Studie im Kontrast zwischen dem süßen Blumenstrauß und dem trockenen Körper ist einer der Gründe, warum viele Menschen den Wein so ansprechend finden. In der Rhonregion haben die mit Viognier produzierten Weine zusätzlich zu vielen anderen Schlüsselnoten von Obst und Blumen über Overlays von Aprikosen und Blüten.

Viognier ist ein Weißwein, der sehr jung betrunken werden sollte, um das Beste daraus herauszuholen. Wenn der Wein mehr als eine Handvoll Jahre lang sitzt, verliert er praktisch sein gesamtes ansprechendes Aroma und lässt ihn ziemlich tot zu riechen. Viognier wird manchmal in einen Dessertwein verwandelt, indem er die edle Fäule verwendet, um mehr Zucker in den Trauben der Rebe zu fangen. Diese Dessert gewinnenES wird wie der größte Teil dieser Sorte über einen längeren Zeitraum altern.

Normalerweise ist Viognier entschlossen und produziert Weine, die ausschließlich aus der Viognier -Traube hergestellt werden. Manchmal wird die Traube in einigen roten Weinen als Minderheitentraube verwendet, wie sie überwiegend aus Syrah bestehen, um einen Teil der sauren Kante aus dem Wein zu nehmen.