Wat is Viognier?
Viognier is een zeer volle, maar zachte witte wijn die over de hele wereld wordt gekweekt. Viognier is een van de aromatische wijnen, zoals wijnen zoals Muscat of Riesling. De bloemrijke geur is een van de belangrijkste oproepen, die door sommigen het beste aroma in wijn wordt beschouwd. Viognier wordt gekweekt in de Rhone -regio van Frankrijk, in de Condrieu -appellatie naar het zuiden van Lyons. Het is onlangs ook op grote schaal geplant in de Languedoc in het zuiden van Frankrijk, maar de Rhone Viognier is nog steeds de bekendste.
in één keer, vóór het midden van de 19e eeuw plaag van Phylloxera op wijnstokken over de hele wereld, was Viognier een ongelooflijk populaire wijn. Nadat deze gesel de meeste wijnstokken vernietigde, werd Viognier echter een bijna uitgestorven druif en werd zelden gezien in wijnen. In de vroege jaren negentig leidde hernieuwde belangstelling voor de druiven tot massale herplanting in heel Frankrijk en de introductie ervan in Noord -Amerika en Australië. Het is in een kleine sector van de wijncommand blijven stijgeneenheid, en er zijn nu een aantal wijngaarden buiten Frankrijk die gespecialiseerd zijn in het produceren van hoogwaardige viognier.
Net als Riesling heeft Viognier een zeer sterk en zoet aroma. Net als Riesling is de wijn zelf echter vrij droog. Deze studie in contrasten tussen het zoete boeket en het droge lichaam is een van de redenen waarom veel mensen de wijn zo aantrekkelijk vinden. In de Rhone -regio hebben de wijnen die worden geproduceerd met behulp van viognier meestal overlays van abrikozen en bloesem, naast vele andere belangrijke tonen van fruit en bloemen.
Viognier is een witte wijn die heel jong zou moeten worden gedronken om er het maximale uit te halen. Als het meer dan een handvol jaren blijft zitten, verliest de wijn vrijwel al zijn aantrekkelijke aroma, waardoor het nogal dood is om te ruiken. Viognier wordt soms omgezet in een dessertwijn door de nobele rot te gebruiken om meer suiker in de druiven op de wijnstok te vangen. Deze dessert wintES zal voor een langere periode ouder worden, zoals het grootste deel van deze variëteit.
Normaal gesproken is Viognier ongebreideld en produceert ze wijnen die volledig uit de Viognier -druif worden gemaakt. Soms wordt de druif gebruikt als een minderheidsdruif in sommige rode wijnen, zoals die voornamelijk bestaande uit Syrah, om een deel van de zure rand uit de wijn te halen.