Co to jest Viognier?
Viognier to bardzo pełna, ale miękkie białe wino uprawiane na całym świecie. Viognier jest jednym z aromatycznych win, takich jak wina, takie jak Muscat lub Riesling. Jego kwiecisty zapach jest jednym z głównych odwołań, uważanych przez niektórych jako najlepszy aromat w winie. Viognier jest uprawiany w regionie Rhone we Francji, w apelacji Condrieu na południe od Lyonów. Niedawno został powszechnie posadzony w Langwedocie na południu Francji, ale Rhone Viognier jest nadal najbardziej znany.
kiedyś, przed plagą Phylloxera na całym świecie, Viognier był niesamowicie popularnym winem. Po tym, jak ta plaga zniszczyła większość winorośli, Viognier stał się niemal wymarłym winogronem i rzadko był widziany w winach. Na początku lat 90. ponowne zainteresowanie winogroną doprowadziło do ogromnego powielania w całej Francji i jej wprowadzenia do Ameryki Północnej i Australii. Nadal rośnie popularność w małym sektorze winaJedność, a teraz jest wiele winnic poza Francją, która specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości viognier.
Podobnie jak Riesling, Viognier ma bardzo silny i słodki aromat. Jednak podobnie jak Riesling, samo wino jest dość suche. To badanie w przeciwieństwie do słodkiego bukietu i suchego ciała jest jednym z powodów, dla których wiele osób uważa wino za bardzo atrakcyjne. W regionie Rhone wina wyprodukowane za pomocą viognier mają zwykle nakładki moreli i kwiatów, oprócz wielu innych kluczowych nut owoców i kwiatów.
Viognier to białe wino, które powinno być pijane bardzo młode, aby jak najlepiej wykorzystać. Jeśli pozostanie, aby usiąść przez kilka lat, wino straci praktycznie cały jego atrakcyjny aromat, pozostawiając go raczej martwym wąchaniem. Viognier jest czasem zamienia się w wino deserowe za pomocą szlachetnej zgnilizny, aby pomóc w zatrzymaniu większej liczby cukru w winogron na winorośli. Te deser wygrywająES starzeje się przez dłuższy czas, podobnie jak większość tej odmiany.
Zwykle Viognier jest odblokowany, produkując wina wykonane całkowicie z winogron Viognier. Czasami winogrona jest używane jako winogrona mniejszości w niektórych czerwonych winach, takich jak te głównie składające się z Syrah, aby pomóc wyciągnąć część kwaśnej krawędzi z wina.