¿Qué es la vitamina B1?
El grupo B de vitaminas incluye ocho tipos distintos, que juntos se denominan complejo de vitamina B. Una de ellas es la vitamina B1, también conocida como tiamina o tiamina. Esta vitamina es una parte esencial del metabolismo, y ayuda a garantizar ojos sanos, piel, cabello, uñas e hígado. También es esencial para la función del sistema nervioso, la función cerebral y un sistema inmune saludable, y mejora la capacidad del cuerpo para resistir el estrés físico y mental.
Cada célula del cuerpo usa preferentemente una molécula llamada adenosina trifosfato (ATP) como fuente de energía. La vitamina B1 es esencial para el proceso metabólico en el que se forma ATP, por lo que esta vitamina es extremadamente importante para la salud física y mental. El ATP se usa más rápidamente en las células del sistema nervioso, el cerebro y el sistema inmunitario, lo que significa que estas células son más vulnerables a la deficiencia.
La deficiencia de vitamina B1 es rara pero grave. Es más probable que esta deficiencia de vitaminas se desarrolle en personas WHo Abusar del alcohol u obtener una gran proporción de sus calorías del azúcar. La deficiencia puede causar fatiga, dolor abdominal, incomodidad abdominal, depresión e irritabilidad. Además, las personas que tienen deficiencia en B1 no pueden digerir los carbohidratos de manera efectiva. Esto conduce a una acumulación tóxica de una sustancia llamada ácido piruvico, que puede causar una enfermedad llamada beriberi. Los síntomas de Beriberi incluyen daño cardíaco, confusión, dificultad para respirar y alerta mental reducida.
Para obtener la asignación diaria recomendada de vitamina B1, uno debe comer una variedad de alimentos cada día, incluida una mezcla de dos o más alimentos que contienen B1 si es posible. Los productos animales que son buenas fuentes de B1 incluyen carne de res y cerdo, hígado de animales, huevos y leche. Muchos alimentos vegetales también son buenas fuentes B1. Estas incluyen legumbres como lentejas y frijoles, granos integrales, cereales con granos integrales, trigo, semillas, arroz integral ycojones. La levadura también es una fuente extremadamente rica de B1.
vitamina B1 es una vitamina soluble en agua. Esto significa que generalmente no se almacena en el cuerpo, y las cantidades excesivas de la vitamina se excretan en la orina. Debido a esto, es importante garantizar que la dieta incluya un suministro regular de alimentos que contienen B1.
Esta vitamina generalmente no es tóxica en dosis altas, pero las dosis muy grandes de B1 pueden causar un malestar estomacal. Además, pueden ocurrir algunas interacciones si se toman suplementos B1 junto con ciertos medicamentos. Por ejemplo, los diuréticos pueden reducir los niveles de B1 en el cuerpo, y la digoxina de medicamentos cardíacos puede evitar el uso de esta vitamina por las células cardíacas. La fenitoína también puede reducir la capacidad del cuerpo para usar B1. Las personas que toman estos medicamentos deben consultar a un médico para averiguar si necesitan suplementos de vitamina B1.