Qu'est-ce que la vitamine B1?
Le groupe B de vitamines comprend huit types distincts, qui ensemble sont appelés complexe de vitamine B. L'un d'eux est la vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine ou de thiamine. Cette vitamine est une partie essentielle du métabolisme, et elle aide à assurer des yeux, la peau, les cheveux, les ongles et le foie sains. Il est également essentiel pour la fonction du système nerveux, la fonction cérébrale et un système immunitaire sain, et il améliore la capacité du corps à résister au stress physique et mental.
Chaque cellule du corps utilise préférentiellement une molécule appelée adénosine triphosphate (ATP) comme source d'énergie. La vitamine B1 est essentielle pour le processus métabolique dans lequel l'ATP est formé, donc cette vitamine est extrêmement importante pour la santé physique et mentale. L'ATP est utilisé plus rapidement dans les cellules du système nerveux, du cerveau et du système immunitaire, ce qui signifie que ces cellules sont plus vulnérables à la carence.
La carence en vitamine B1 est rare mais grave. Cette carence en vitamines est la plus susceptible de se développer chez les personnes who Abusez de l'alcool ou obtenez une grande partie de leurs calories du sucre. La carence peut provoquer de la fatigue, des douleurs abdominales, une gêne abdominale, une dépression et une irritabilité. De plus, les personnes déficients en B1 ne sont pas en mesure de digérer efficacement les glucides. Cela conduit à une accumulation toxique d'une substance appelée acide pyruvique, qui peut provoquer une maladie appelée béribère. Les symptômes des béribéris comprennent les dommages cardiaques, la confusion, la difficulté à respirer et une vigilance mentale réduite.
Pour obtenir l'allocation quotidienne recommandée de la vitamine B1, il faut manger une variété d'aliments chaque jour, y compris un mélange de deux ou plusieurs aliments contenant du B1 si possible. Les produits d'origine animale qui sont de bonnes sources de B1 comprennent le bœuf et le porc, le foie d'animaux, les œufs et le lait. De nombreux aliments végétaux sont également de bonnes sources B1. Il s'agit notamment de légumineuses telles que les lentilles et les haricots, les grains entiers, les céréales avec des grains entiers, le blé, les graines, le riz brun etnoix. La levure est également une source extrêmement riche de B1.
La vitamine B1 est une vitamine soluble dans l'eau. Cela signifie qu'il n'est généralement pas stocké dans le corps et que des quantités excessives de la vitamine sont excrétées dans l'urine. Pour cette raison, il est important de s'assurer que le régime alimentaire comprend un approvisionnement régulier en aliments contenant B1.
Cette vitamine n'est généralement pas toxique à des doses élevées, mais de très grandes doses de B1 pourraient provoquer des maux d'estomac. De plus, certaines interactions peuvent se produire si des suppléments B1 sont pris en conjonction avec certains médicaments. Par exemple, les diurétiques peuvent réduire les niveaux de B1 dans le corps, et la digoxine des médicaments cardiaques peut empêcher l'utilisation de cette vitamine par les cellules cardiaques. La phénytoïne peut également réduire la capacité du corps à utiliser B1. Les personnes qui prennent ces médicaments devraient consulter un médecin pour savoir s'ils ont besoin de suppléments de vitamine B1.