Co to jest witamina B1?
Grupa witamin B zawiera osiem różnych typów, które razem są określane jako kompleks witaminy B. Jednym z nich jest witamina B1, znana również jako tiamina lub tiamina. Ta witamina jest istotną częścią metabolizmu i pomaga zapewnić zdrowe oczy, skórę, włosy, paznokcie i wątrobę. Jest również niezbędny do funkcjonowania układu nerwowego, funkcji mózgu i zdrowego układu odpornościowego oraz poprawia zdolność organizmu do wytrzymywania stresu fizycznego i psychicznego.
Każda komórka w ciele preferencyjnie wykorzystuje cząsteczkę zwaną trifosforanem adenozyny (ATP) jako źródła energii. Witamina B1 jest niezbędna do procesu metabolicznego, w którym powstaje ATP, więc ta witamina jest niezwykle ważna zarówno dla zdrowia fizycznego, jak i psychicznego. ATP jest stosowany szybciej w komórkach układu nerwowego, mózgu i układu odpornościowego, co oznacza, że komórki te są bardziej podatne na niedobór.
Niedobór witaminy B1 jest rzadki, ale poważny. Ten niedobór witaminy najprawdopodobniej rozwinie się u ludzi WHo Nadużywanie alkoholu lub uzyskanie dużej części kalorii z cukru. Niedobór może powodować zmęczenie, ból brzucha, dyskomfort brzuszny, depresję i drażliwość. Ponadto osoby z niedoborem B1 nie są w stanie skutecznie trawić węglowodanów. Prowadzi to do toksycznego gromadzenia się substancji zwanej kwasem piruwicznym, co może powodować chorobę zwaną beriberi. Objawy Beriberi obejmują uszkodzenie serca, zamieszanie, trudności z oddychaniem i zmniejszoną czujność psychiczną.
Aby uzyskać zalecaną dzienną dodatek witaminy B1, należy jeść różne pokarmy każdego dnia, w tym mieszankę dwóch lub więcej żywności zawierających B1, jeśli to możliwe. Produkty zwierzęce, które są dobrymi źródłami B1, obejmują wołowinę i wieprzowinę, wątrobę zwierzęce, jaja i mleko. Wiele produktów roślinnych jest również dobrymi źródłami B1. Należą do nich rośliny strączkowe, takie jak soczewica i fasola, pełnoziarnisorzechy. Drożdże są również niezwykle bogatym źródłem B1.
Witamina B1 jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Oznacza to, że na ogół nie jest przechowywany w ciele, a nadmierne ilości witaminy są wydalane w moczu. Z tego powodu ważne jest, aby dieta obejmowała regularną dostawę żywności zawierającej B1.
Ta witamina na ogół nie jest toksyczna w wysokich dawkach, ale bardzo duże dawki B1 mogą powodować rozstrój żołądka. Ponadto mogą wystąpić niektóre interakcje, jeśli suplementy B1 są przyjmowane w połączeniu z niektórymi lekami. Na przykład leki moczopędne mogą zmniejszyć poziomy B1 w organizmie, a digoksyna leków serca może zapobiec stosowaniu tej witaminy przez komórki serca. Fenytoina może również zmniejszyć zdolność organizmu do korzystania z B1. Ludzie, którzy przyjmują te leki, powinni skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, czy potrzebują suplementów witaminy B1.