Co je to vitamin B1?

Skupina vitamínů B zahrnuje osm odlišných typů, které jsou společně označovány jako komplex vitamínu B. Jedním z nich je vitamin B1, známý také jako thiamin nebo thiamin. Tento vitamin je nezbytnou součástí metabolismu a pomáhá zajistit zdravé oči, pokožku, vlasy, nehty a játra. Je také nezbytná pro funkci nervového systému, funkci mozku a zdravý imunitní systém a zlepšuje schopnost těla odolat fyzickému a duševnímu stresu. Vitamin B1 je nezbytný pro metabolický proces, ve kterém se vytváří ATP, takže tento vitamín je nesmírně důležitý pro fyzické i duševní zdraví. ATP se používá rychleji v buňkách nervového systému, mozku a imunitního systému, což znamená, že tyto buňky jsou zranitelnější vůči nedostatku.

Nedostatek vitaminu B1 je vzácný, ale vážný. Tento nedostatek vitamínu se s největší pravděpodobností vyvíjí u lidíÓ zneužívat alkohol nebo získat velkou část kalorií z cukru. Nedostatek může způsobit únavu, bolest břicha, nepohodlí břicha, depresi a podrážděnost. Kromě toho lidé, kteří mají nedostatek B1, nejsou schopni efektivně trávit uhlohydráty. To vede k toxickému hromadění látky zvané kyselina pyruvová, která může způsobit onemocnění zvané beriberi. Mezi příznaky beriberi patří poškození srdce, zmatek, obtížné dýchání a snížená mentální bdělost.

Abychom získali doporučený denní příspěvek vitamínu B1, měl by se každý den jíst různé potraviny, včetně směsi dvou nebo více potravin obsahujících B1, pokud je to možné. Mezi živočišné produkty, které jsou dobrým zdrojem B1, patří hovězí a vepřové, zvířecí játra, vejce a mléko. Mnoho rostlinných potravin je také dobrými zdroji B1. Patří mezi ně luštěniny, jako je čočka a fazole, celá zrna, obiloviny s celými zrny, pšenice, semena, hnědá rýže aořechy. Kvasinky jsou také velmi bohatým zdrojem B1.

Vitamin B1 je vitamín rozpustný ve vodě. To znamená, že v těle není obecně uložen a nadbytečné množství vitamínu se vylučuje v moči. Z tohoto důvodu je důležité zajistit, aby strava obsahovala pravidelnou dodávku potravin obsahujících B1.

Tento vitamín obecně není toxický ve vysokých dávkách, ale velmi velké dávky B1 mohou způsobit žaludeční rozrušení. Kromě toho mohou dojít k některým interakcím, pokud se doplňky B1 odebírají ve spojení s určitými léky. Například diuretika může snížit hladiny B1 v těle a lék na srdce může zabránit použití tohoto vitamínu srdečními buňkami. Fenytoin také může snížit schopnost těla používat B1. Lidé, kteří užívají tyto léky, by se měli poradit s lékařem, aby zjistili, zda potřebují doplňky vitamínu B1.