¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C es un nutriente esencial responsable de la fabricación de compuestos y ayuda en funciones químicas básicas. Los humanos deben ingerir esta vitamina, también llamada ácido ascórbico, porque el cuerpo no puede hacer. Las personas pueden obtener su subsidio diario al comer frutas y verduras crudas como parte de una dieta saludable.
El cuerpo humano usa vitamina C para completar una variedad de reacciones químicas, como proporcionar energía a las células y enviar información a través de las neuronas. Ayuda a sintetizar la noradrenalina, un neurotransmisor que lleva mensajes a lo largo del sistema nervioso. Se requiere la vitamina para que el cuerpo haga colágeno, la sustancia que construye huesos, vasos sanguíneos, ligamentos, tendones y cartílago. La vitamina C incluso metaboliza el colesterol, lo que significa que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Además, ayuda al cuerpo a absorber el hierro.
Otro papel nutricional importante de la vitamina C es como antioxidante. Los antioxidantes son moléculas que se unen a los radicales libres, que coulD de lo contrario flote libremente y dañe el tejido sano. Al reducir el número de radicales libres, los antioxidantes protegen moléculas como ADN, lípidos, proteínas y carbohidratos. También desintoxican el torrente sanguíneo de productos químicos por fumar cigarrillos.
Dado que la vitamina C es soluble en agua, las frutas y verduras frescas y crudas son nuestra mejor fuente natural. Los alimentos en lo alto de esta vitamina incluyen pimientos rojos, naranjas, piña, tomates, nectarinas, fresas, brócoli y papas. La asignación diaria recomendada se ha incrementado recientemente a alrededor de 80 mg, dependiendo de la edad y el género de una persona. La mayoría de las personas obtienen suficiente a través de su dieta o de alimentos fortificados por vitaminas como el jugo de manzana. Algunas personas lo toman como parte de un suplemento de vitaminas, pero generalmente se recomienda que la ingesta diaria de una persona no exceda de 1,000 mg, ya que una cantidad excesiva puede ser tóxica.
Se ha demostrado quevitamina C reduce el riesgo of Enfermedades principales. Siempre ha sido la única forma de curar el escorbuto, un trastorno causado por la desnutrición, pero también reduce las posibilidades de una persona de desarrollar presión arterial alta, cataratas, enfermedades cardíacas e incluso cáncer. La interacción de vitaminas con enfermedades graves todavía se está estudiando y se entiende más completamente.