Hvad er C -vitamin?
C -vitamin er et essentielt næringsstof, der er ansvarligt for fremstilling af forbindelser og hjælp i grundlæggende kemiske funktioner. Mennesker skal indtage dette vitamin, også kaldet ascorbinsyre, fordi det ikke kan fremstilles af kroppen. Folk kan få deres daglige godtgørelse ved at spise rå frugter og grøntsager som en del af en sund kost.
Den menneskelige krop bruger C -vitamin til at afslutte en række kemiske reaktioner, som at tilvejebringe energi til celler og sende information gennem neuroner. Det hjælper med at syntetisere noradrenalin, en neurotransmitter, der bærer beskeder langs nervesystemet. Vitaminet er påkrævet for kroppen til at fremstille kollagen, det stof, der bygger knogler, blodkar, ledbånd, sener og brusk. C -vitamin metaboliserer endda kolesterol, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauerne. Derudover hjælper det kroppen med at absorbere jern.
En anden vigtig ernæringsrolle af C -vitamin er som en antioxidant. Antioxidanter er molekyler, der binder til frie radikaler, som could ellers flyde frit og beskadige sundt væv. Ved at reducere antallet af frie radikaler beskytter antioxidanter molekyler som DNA, lipider, protein og kulhydrater. De afgifter også blodbanen af kemikalier fra cigaretrygning.
Da C -vitamin er vandopløselig, friske og rå frugter og grøntsager er vores bedste naturlige kilde. Fødevarer højt i dette vitamin inkluderer røde peberfrugter, appelsiner, ananas, tomater, nektariner, jordbær, broccoli og kartofler. Den anbefalede daglige godtgørelse er for nylig blevet øget til omkring 80 mg, afhængigt af en persons alder og køn. De fleste mennesker får nok gennem deres diæt eller fra vitaminforstærkede fødevarer som æblejuice. Nogle mennesker tager det som en del af et vitamintilskud, men det anbefales generelt, at en persons daglige indtag ikke overstiger 1.000 mg, da en overdreven mængde kan være giftig.
C -vitamin har vist sig at reducere risikoen of større sygdomme. Det har altid været den eneste måde at helbrede skørbug, en lidelse forårsaget af underernæring, men det sænker også en persons chancer for at udvikle højt blodtryk, grå stær, hjertesygdomme og endda kræft. Interaktionen mellem vitaminer med alvorlige sygdomme undersøges stadig og mere fuldt ud forstået.