Cos'è la vitamina C?
La vitamina C è un nutriente essenziale responsabile della produzione di composti e aiuta nelle funzioni chimiche di base. Gli umani devono ingerire questa vitamina, chiamata anche acido ascorbico, perché non può essere realizzata dal corpo. Le persone possono ottenere il loro assegno quotidiano mangiando frutta e verdura crude come parte di una dieta sana.
Il corpo umano usa la vitamina C per completare una varietà di reazioni chimiche, come fornire energia alle cellule e inviare informazioni attraverso i neuroni. Aiuta a sintetizzare la noradrenalina, un neurotrasmettitore che trasporta messaggi lungo il sistema nervoso. La vitamina è necessaria affinché il corpo produca collagene, la sostanza che costruisce osso, vasi sanguigni, legamenti, tendini e cartilagine. La vitamina C metabolizza persino il colesterolo, il che significa che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Inoltre, aiuta il corpo ad assorbire il ferro.
Un altro importante ruolo nutrizionale della vitamina C è come antiossidante. Gli antiossidanti sono molecole che si legano ai radicali liberi, che could altrimenti galleggiare liberamente e danneggiare il tessuto sano. Riducendo il numero di radicali liberi, gli antiossidanti proteggono molecole come DNA, lipidi, proteine e carboidrati. Si disintossicano anche il flusso sanguigno delle sostanze chimiche dal fumo di sigaretta.
Poiché la vitamina C è solubile in acqua, frutta e verdura fresca e cruda sono la nostra migliore fonte naturale. Gli alimenti ricchi di questa vitamina includono peperoni rossi, arance, ananas, pomodori, nettarine, fragole, broccoli e patate. L'indennità giornaliera raccomandata è stata recentemente aumentata a circa 80 mg, a seconda dell'età e del sesso di una persona. La maggior parte delle persone ne ha abbastanza attraverso la loro dieta o da cibi fortificati come il succo di mela. Alcune persone lo prendono come parte di un integratore di vitamina, ma si raccomanda generalmente che l'assunzione giornaliera di una persona non abbia superato i 1.000 mg, poiché una quantità eccessiva potrebbe essere tossica.
è stato dimostrato che la vitamina C riduce il rischio of Malattie principali. È sempre stato l'unico modo per curare lo scorbuto, un disturbo causato dalla malnutrizione, ma riduce anche le possibilità di una persona di sviluppare la pressione arteriosa, la cataratta, le malattie cardiache e persino il cancro. L'interazione delle vitamine con malattie gravi è ancora in fase di studiamento e più completamente compresa.