Hvilke grøntsager er de bedste for mit helbred?
Der er mange grøntsager, der pakker en stærk punch af ernæring og smag. At spise en række grøntsager kan hjælpe en fordel af de forskellige typer ernæring, der er tilgængelige af visse slags grøntsager. Ofte er farve en god guide til at vælge grøntsager. Ideelt set skal man spise med variation i tankerne og vælge grøntsager, der er grønne, orange eller gule, røde og hvide.
af de grønne grøntsager, det must ernæringsmæssige er fødevarer som grønnkål og spinat. Broccoli og artiskokker er også gode valg. Kale og spinat er begge meget i calcium, beta-caroten, og vitamin A. Broccoli er et kraftcenter for en grøntsag med højt vitamin C-indhold og B-komplekse vitaminer. Grønne grøntsager som røde og grønne blad salater har en tendens til at være bedre valg, der salater som isbjerge. Iceberg har minimalt ernæringsindhold, selvom det smager godt på en sandwich.
grøntsager med orange eller gult kød, som vinter squash, gulerødder eller søde kartofler er også af GRETil fordel. De har høje beta-caroten, hvilket gør dem til høje antioxidantfødevarer. They’re also high in vitamin A. As well, these vegetables are quite sweet when cooked, which may appeal to those who don’t care for veggies with a bitter taste.
Tomatoes, though technically fruit, and red and green bell peppers, contain lycopene, potassium, and vitamins A and C. Lycopene also has antioxidant and cancer fighting properties, and has been linked to lowering the risk of prostatacancer hos mænd.
Hvide grøntsager som blomkål er høj i kalium. Nogle hvide grøntsager er stivere i naturen, som kartofler, hvid majs eller hvide strengbønner. Disse skal spises med mindre frekvens end grøntsager, der er grønne, orange eller røde.
De fleste ernæringsorganisationer anbefaler mindst fem portioner grøntsager om dagen. Dette kan være udfordrende at opnå for mange. Det kan hjælpe med at tyndeK af hvordan man passer til grøntsager ind i ens daglige diæt. For eksempel forklarer spaghetti -sauce let revet gulerod eller sommer squash. Grantet gulerod er også fantastisk på jordnøddesmør sandwich.
Bladet grøntsager som grønnkål og spinat kan kastes i supper eller gryderetter, og broccoli er et naturligt valg til omrørt-stegt fajitas eller orientalske stylede retter. I stedet for pommes frites fremstillet af almindelige kartofler, skal du overveje søde kartoffelfransk pommes frites i stedet. De er ret lækre.
Overvej også at begynde middag måltider med salater. Få børnene involveret, og prøv masser af forskellige ingredienser. Mange børn er glade for at spise, hvad de forbereder, og forbindinger med lavt fedtindhold kan skjule nogle grøntsager, som folk ikke holder af.