¿Qué es la avena de grano integral?
La avena integral de grano es un tipo de cereal caliente a menudo hecho con agua, leche o crema, que contiene una avena de grano integral o avena cortada de acero. Algunas avena pueden contener otros tipos de granos integrales combinados con avena enrollada o cortada de acero, lo que aumenta la cantidad de granos integrales por porción. Los granos como la quinua, las bayas de trigo, el trigo sarraceno y la cebada pueden incluirse en una avena de granos enteros, que contiene más a menudo algún tipo de edulcorante natural para aumentar la palatabilidad. La avena a menudo se promueve como una alternativa saludable al cereal frío, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes como fibra y aminoácidos.
La avena comercial a menudo contiene avena enrollada a la antigua o avena de acero, ambos son la misma grano procesada en diferentes formas. La avena son granos integrales naturales que deben cocinarse con agua o leche, haciendo un cereal de desayuno caliente común que acompaña a la fruta, la miel y las especias como la canela o la nuez moscada. A veces una avena ya contendrá azúcar en el paqueteing, así como frutas secas como pasas, fresas o plátanos, combinados con diferentes tipos o saborizantes naturales o sintéticos. Dado que la avena no contiene gluten, una avena integral sin gluten puede contener otros granos naturales sin gluten como quinua o mijo.
Para aumentar la cantidad de granos integrales por porción, una avena de granos integrales puede contener otros tipos de granos como bayas de trigo, centeno, cebada o trigo sarraceno. Estos granos se cocinan de la misma manera que la avena, duplicando su tamaño cuando se expone a un líquido caliente. La avena enrollada es la opción más común de avena en la avena, lo que a menudo resulta en una mayor cantidad de avena después del proceso de cocción. La avena cortada de acero es una forma menos procesada de avena, a menudo se vende en muchas tiendas de alimentos saludables y, en general, produce una menor cantidad de avena después de cocinar.
La avena a menudo está endulzada con azúcar o miel, sin embargo, algunas avena contienen noedulcorante en absoluto y simplemente se cocinan con leche o crema hasta alcanzar una consistencia deseada. Los nutricionistas a menudo abogan por el uso de una avena de grano integral en lugar de un cereal azucarado de desayuno, a menudo debido al mayor contenido de nutrientes presentes en la avena y otros granos integrales que acompañan. Hay muchos tipos diferentes de aminoácidos esenciales presentes en estos granos, así como una gran cantidad de fibra. Algunos estudios que analizan el efecto de la fibra en la reducción de las tasas de cáncer a menudo usan avena como fuente de investigación.