Cos'è la farina d'avena integrale?
La farina d'avena a grana intera è un tipo di cereali caldi spesso realizzato con acqua, latte o panna, contenente avena vecchia a vecchia grano o avena tagliata in acciaio. Alcuni farina d'avena possono contenere altri tipi di cereali integrali combinati con avena rotelata o tagliata in acciaio, aumentando la quantità di grani integrali per porzione. Grani come quinoa, bacche di grano, grano saraceno e orzo possono essere inclusi in una farina d'avena integrale, molto spesso contenente un qualche tipo di dolcificante naturale per aumentare la palabilità. La farina d'avena è spesso promossa come una sana alternativa ai cereali freddi, in quanto contiene un'alta quantità di nutrienti come fibre e aminoacidi.
Femine di farina d'avena spesso contiene avena laminato vecchio stile o avena tagliata in acciaio, entrambi sono lo stesso grano elaborato in diverse forme. L'avena sono cereali integrali naturali che devono essere cotti con acqua o latte, che preparano una colazione calda comune che accompagna frutta, miele e spezie come cannella o noce moscata. A volte una farina d'avena conterrà già zucchero nel paccoIng, oltre a frutta secca come uvetta, fragole o banane, combinate con diversi tipi o aromi naturali o sintetici. Poiché la farina d'avena è naturalmente senza glutine, una farina d'avena integrale senza glutine può contenere altri cereali naturalmente senza glutine come quinoa o miglio.
Per aumentare la quantità di cereali integrali per porzione, una farina d'avena integrale può contenere altri tipi di cereali come bacche di grano, segale, orzo o grano saraceno. Questi cereali sono cotti allo stesso modo dell'avena, raddoppiando le dimensioni se esposti a un liquido caldo. L'avena arrotolata è la scelta più comune di avena nelle farina d'avena, spesso risultando in una maggiore quantità di farina d'avena dopo il processo di cottura. La farina d'avena tagliata in acciaio è una forma meno trasformata di avena, spesso venduta in molti negozi di alimenti naturali e generalmente producendo una quantità minore di farina d'avena dopo la cottura.
La farina d'avena è spesso addolcita con zucchero o miele, ma alcune farina d'avena non contengono nodolcificante e sono semplicemente cotti con latte o panna fino a raggiungere una consistenza desiderata. I nutrizionisti spesso sostengono l'uso di una farina d'avena integrale al posto di un cereale per la colazione zuccherato, spesso a causa del maggiore contenuto di nutrienti presenti nell'avena e in altri cereali integrali di accompagnamento. Esistono molti tipi diversi di aminoacidi essenziali presenti in questi cereali, nonché un'alta quantità di fibra. Alcuni studi che esaminano l'effetto della fibra sull'abbassamento dei tassi di cancro spesso usano la farina d'avena come fonte di ricerca.