Hva er fullkorns havregryn?

Høykorn havregryn er en type varm frokostblanding som ofte er laget med vann, melk eller krem, som inneholder fullkorn gammeldags havre eller stålkutt havre. Noen havremel kan inneholde andre typer fullkorn kombinert med rullede eller stålkuttede havre, noe som øker mengden fullkorn per porsjon. Korn som quinoa, hvetebær, bokhvete og bygg kan inkluderes i en helkorns havremel, som oftest inneholder en type naturlig søtningsmiddel for å øke smakbarheten. Havremel fremmes ofte som et sunt alternativ til kald frokostblanding, da det inneholder en høy mengde næringsstoffer som fiber og aminosyrer.

Kommersiell havremel inneholder ofte gammeldags rullet havre eller stålkutt havre, begge er det samme kornet behandlet i forskjellige former. Havre er naturlige fullkorn som må tilberedes med vann eller melk, noe som gjør en vanlig varm frokostblanding medfølgende frukt, honning og krydder som kanel eller muskatnøtt. Noen ganger vil en havregryn allerede inneholde sukker i pakkening, så vel som tørket frukt som rosiner, jordbær eller bananer, kombinert med forskjellige typer eller naturlige eller syntetiske smakstilsetninger. Siden havregryn er naturlig glutenfri, kan en glutenfritt fullkorns havregryn inneholde andre naturlig glutenfrie korn som quinoa eller hirse.

For å øke mengden fullkorn per porsjon, kan et havremel inneholde andre typer korn som hvetebær, rug, bygg eller bokhvete. Disse kornene tilberedes på samme måte som havre, og dobler i størrelse når de blir utsatt for en varm væske. Rullede havre er det vanligste valget av havre i havregryn, noe som ofte resulterer i en større mengde havregryn etter kokeprosessen. Stålkutt havregryn er en mindre behandlet form for havre, ofte solgt i mange helsekostbutikker og produserer generelt en mindre mengde havremel etter matlaging.

Havremel er ofte søtet med sukker eller honning, men noen havremel inneholder neisøtningsmiddel i det hele tatt og tilberedes ganske enkelt med melk eller krem ​​til en ønsket konsistens er nådd. Ernæringsfysiologer tar ofte til orde for bruk av en helkorns havregryn i stedet for en sukkerholdig frokostblanding, ofte på grunn av det høyere næringsinnholdet som er til stede i havre og andre tilhørende fullkorn. Det er mange forskjellige typer essensielle aminosyrer som er til stede i disse kornene, samt en høy mengde fiber. Noen studier som ser på effekten av fiber på å senke krefthastigheten, bruker ofte havregryn som forskningskilde.