¿Qué es la evaluación del vino?
La evaluación del vino es un medio para calificar un vino basado en la evaluación del catador de una serie de características del vino comunes. Se consideran muchas características del vino al realizar una evaluación del vino. Antes de beber, se observan el color, el aroma y la tensión superficial, a menudo conocida como piernas. Luego se prueba el vino para juzgar sus características de sabor y sensación de boca.
Las características de sabor comunes observadas en el vino incluyen sabores afrutados, sabores mantecosos y sabores de madera y roble. Muchos bebedores de vino informan que degustan notas de canela, cereza, durazno u otros sabores dentro de un vino. A veces, los sabores de la fruta que aparecen en el vino pueden parecer tener un sabor cocinado o horneado. Algunos vinos tienen sabores florales o verdes distintos, como lavanda o pimienta verde, o sabores dulces como regaliz o vainilla. Antes de probar en una evaluación del vino, el vino a menudo se le permite salir o girar brevemente para acelerar el proceso de al aireamiento, lo que se cree que presenta mejor el sabor.del vino.
La parte de la evaluación de un vino incluye sumergirse en el sabor del vino para determinar si el sabor tiene propiedades similares a otros sabores, como la picante, la fruta o la madera. Muchos catadores de vino cierran los ojos al probar el vino para prestar toda su atención a la experiencia de degustación. Sleavado, masticación y chasquido de vino, aunque mal visto en las cenas, son técnicas comunes que se usan para airear y saborear completamente el vino.
La cantidad de alcohol y la intensidad del sabor al alcohol en el vino influyen en gran medida en la percepción de un catador del sabor del vino. En general, los vinos que tienen mejor sabor mejor con un alto contenido de alcohol que los vinos más con sabor ligeramente. En consecuencia, los vinos tintos tienden a tener un contenido de alcohol más alto que los vinos blancos, ya que generalmente tienen un sabor más fuerte. Los vinos que son más altos en alcohol tienden a correr por los GlasS en rayas pronunciadas que los catadores de vino llaman las piernas. Otra parte de evaluar el vino es el regusto. Después de beber un vino de calidad, el regusto debe ser duradero, con una calidad agradable, moderada y ligeramente perfumada mientras descansa sobre la lengua.
Aunque muchas evaluaciones de vino asignan puntos a un vino que le dan un análisis aparentemente cuantitativo, la degustación del vino no es una ciencia exacta. Gran parte de la evaluación del vino es subjetiva, según las preferencias y la experiencia de la persona que realiza la evaluación del vino. Cada persona que sabe un vino tendrá una experiencia diferente de las características del sabor y el cuerpo del vino. Aunque muchos catadores a menudo están de acuerdo con las características principales del sabor del vino, las sutilezas en el sabor y la textura de un vino pueden representar de manera diferente para diferentes personas.