¿Qué es Wurstbrot?
Un wurstbrot es uno de los tipos de sándwiches que se encuentran en la cocina tradicional alemana. Por lo general, consiste en al menos una o dos rebanadas finas de carne de almuerzo o salchicha prensada colocada entre el pan plano que a menudo se extiende con mantequilla. Los tipos de cortes en frío en uno de estos sándwiches pueden variar según la preferencia individual, así como lo que los diferentes proveedores de Wurstbrot pueden tener disponibles en varias épocas del año. Esta popular versión alemana del sándwich a menudo está disponible en bocadillos, panaderías y, a veces, ferias callejeras. También se puede hacer en casa como una comida o merienda conveniente para llevar al trabajo o a la escuela.
La carne de almuerzo que se usa típicamente para un wurstbrot a veces puede ser simple jamón o pavo en rodajas; También puede provenir de variedades alemanas más tradicionales de cortes fríos curados y salchichas planas. Una opción favorita es a menudo jagdwurst, un tipo de bolonia hecha de una mezcla de carne de cerdo y carne que a veces se puede dar sabor a mar.Onos como el ajo. Otro es Bierschinken, que consiste en un centro de jamón rodeado por una capa externa de bolonia. La cocina alemana también puede usar muchas variaciones de queso de cabeza prensado y en rodajas comúnmente llamado Zungenwurst para este tipo de sándwiches. Algunas personas disfrutan de cortes fríos hechos de salchicha de sangre, hígado de hígado o un paté de cerdo dispersable generalmente llamado schmierwurst o Mettwurst.
Una receta auténtica de Wurstbrot requiere específicamente un pan plano y mediano a delgado; Algunos puristas de la cocina alemana a veces pueden afirmar que un Wurstbrot tradicional está hecho solo con el pan, la mantequilla y la carne de almuerzo sin ningún otro condimento o guarnición. Un sándwich similar hecho con un rollo redondo se conoce como A Wurstbrötchen, que generalmente se hace sin mantequilla en el rollo. En su lugar, se puede hacer con salsa tártara y encurtidos en rodajas, tomate o lechuga. EsteLa variación se puede encontrar típicamente en los mismos tipos de proveedores de alimentos que un wurstbrot.
Un ingrediente que generalmente no se encuentra en un Wurstbrot es la popular salchicha alemana conocida como Bratwurst. Aunque este tipo de salchicha también se puede servir caliente o frío en un rollo, generalmente no se le da la misma terminología. Una variación de uno de estos rollos de salchichas que a menudo contiene Bratwurst finamente fino y prensado se llama Leberkäsbrötchen; generalmente se sirve caliente con mostaza y puede ser un bocadillo especialmente popular en los festivales callejeros alemanes.