Co je Wurstbrot?

Wurstbrot je jedním z typů sendvičů nalezených v tradiční německé kuchyni. Obvykle se skládá z alespoň jednoho nebo dvou tenkých plátek obědového masa nebo lisované klobásy umístěné mezi plochý chléb, který se často šíří máslem. Druhy nakrájených studených řezů v jednom z těchto sendvičů se mohou lišit podle individuálních preferencí a toho, co mohou mít různí prodejci Wurstbrot k dispozici v různých ročních obdobích. Tento oblíbený německý pohled na sendvič je často k dispozici v obchodech s občerstvením, pekárny a někdy i na pouličních veletrzích. Může být také vyrobeno doma jako pohodlné jídlo nebo svačinu, které se dá do práce nebo do školy. Může také pocházet z tradičnějších německých odrůd vyléčených studených řezů a ploché klobásy. Jednou z nejoblíbenějších volby je často jagdwurst, typ Bologny vyrobené ze směsi mletého vepřového masa a hovězího masa, které lze někdy ochutit mořemoni, jako je česnek. Dalším je bierschinken, , který se skládá z šunkového centra obklopeného vnější vrstvou Bologny. Německá kuchyně může také pro tyto typy sendvičů používat mnoho variací lisovaného a nakrájeného sýra hlavy běžně nazývané Zungenwurst . Někteří lidé si užívají studené řezy vyrobené z klobásy krve, jaterwurstu nebo rozprostřetelné vepřové paštiky, které se obvykle nazývají Schmierwurst nebo mettwurst.

autentický recept na Wurstbrot konkrétně vyžaduje plochý a středně až tenký chléb; Někteří německá puristé kuchyně mohou někdy tvrdit, že tradiční wurstbrot je vyroben pouze z chleba, másla a obědového masa bez jiných koření nebo ozdoby. Podobný sendvič vyrobený z kulaté role je známý jako wurstbrötchen, , který se obvykle vyrábí bez másla na roli. Místo toho může být vyroben s tatarovou omáčkou a nakrájenými okurkami, rajčaty nebo salátem. TentoVariace lze obvykle nalézt na stejných druzích prodejců potravin jako wurstbrot.

Jedna složka, která se obvykle nenachází ve Wurstbrot, je populární německá klobása známá jako Bratwurst. Ačkoli tento typ klobásy může být také podáván horký nebo studený na roli, obecně se nedostane stejná terminologie. Variace na jednom z těchto klobásových rolí, které často obsahují jemně choped a lisovaný Bratwurst, se nazývá Leberkäsbrötchen; Obvykle se podává horká s hořčicí a může to být obzvláště populární občerstvení na německých pouličních festivalech.