Co to jest Wurstbrot?
Wurstbrot jest jednym z rodzajów kanapek znalezionych w tradycyjnej kuchni niemieckiej. Zazwyczaj składa się z co najmniej jednej lub dwóch cienkich plasterków mięsa na lunch lub prasowanej kiełbasy umieszczonej między płaskim chlebem, który często jest rozłożony masłem. Rodzaje pokrojonych zimnych cięć w jednej z tych kanapek mogą się różnić w zależności od indywidualnych preferencji, a także tego, co różni dostawcy Wurstbrot mogą mieć o różnych porach roku. To popularne niemieckie podejście do kanapki jest często dostępne w sklepach z przekąskami, piekarnie, a czasem targom ulicznym. Można go również wykonać w domu jako wygodny posiłek lub przekąskę do pracy lub szkoły.
Mięso na lunch, które jest zwykle używane do wurstbrot, może czasem być prostą szynką lub indykiem; Może również pochodzić z bardziej tradycyjnych niemieckich odmian utwardzonych zimnych cięć i płaskiej kiełbasy. Jednym ulubionym wyborem jest często jagdwurst, rodzaj bolonka wykonany z mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny, którą czasami można smakować morzamiOnings, takie jak czosnek. Kolejnym jest Bieerschinken, , który składa się z centrum szynki otoczonej zewnętrzną warstwą bolonii. Kuchnia niemiecka może również wykorzystywać wiele wariantów sera prasowanego i pokrojonego na głowę powszechnie nazywanych Zungenwurst dla tego rodzaju kanapek. Niektórzy ludzie lubią zimne cięcia z kiełbasy krwi, wątroby lub rozprzestrzenianego pasztetu wieprzowego zwykle nazywanego Schmierwurst lub mettwurst.
Autentyczny przepis na Wurstbrot wymaga specjalnie płaskiego i średniego chleba z cienkimi lub cienkimi; Niektórzy niemieccy purystowie kuchni mogą czasem twierdzić, że tradycyjny Wurstbrot jest wytwarzany tylko z chleba, masła i mięsa na lunch bez żadnych innych przypraw lub dodatków. Podobna kanapka wykonana z okrągłego rolki jest znana jako Wurstbrötchen, , który jest zwykle wykonany bez masła na rolce. Zamiast tego można go wykonać za pomocą sosu tatarskiego i pokrojonych marynat, pomidorów lub sałaty. TenZmienność można zazwyczaj znaleźć w tym samym rodzaju dostawców żywności, co Wurstbrot.
Jednym ze składników, który zwykle nie występuje w Wurstbrot, jest popularna niemiecka kiełbasa znana jako Bratwurst. Chociaż ten rodzaj kiełbasy można również podawać na gorąco lub zimno na rolce, na ogół nie ma tej samej terminologii. Odmiana jednej z tych bułek z kiełbasą, która często zawiera drobno skomplikowaną i naciśniętą Bratwurst, nazywa się Leberkäsbrötchen; jest zazwyczaj podawany na gorąco z musztardą i może być szczególnie popularną przekąską na niemieckich festiwalach ulicznych.