Cos'è Wurstbrot?

Un wurstbrot è uno dei tipi di panini trovati nella cucina tradizionale tedesca. In genere è costituito da almeno una o due sottili fette di carne per il pranzo o una salsiccia pressata tra il pane piatto che è spesso sparso con burro. I tipi di tagli a freddo a fette in uno di questi sandwich possono variare in base alle preferenze individuali, nonché a ciò che i diversi fornitori di Wustbrot potrebbero avere a disposizione in vari momenti dell'anno. Questa popolare interpretazione tedesca sul sandwich è spesso disponibile in snack negozi, panetterie e talvolta fiere delle strade. Può anche essere realizzato a casa come un pasto o uno spuntino conveniente da portare al lavoro o a scuola.

La carne di pranzo che viene generalmente utilizzata per un Wustbrot può talvolta essere un semplice prosciutto a fette o tacchino; Può anche provenire da varietà tedesche più tradizionali di cure a freddo e salsiccia piatta. Una scelta preferita è spesso jagdwurst, un tipo di bologna realizzato con una miscela di carne di maiale macinata e manzo che a volte può essere aromatizzato con mariOning come l'aglio. Un altro è bierschinken, che consiste in un centro prosciutto circondato da uno strato esterno di bologna. La cucina tedesca può anche usare molte varianti di formaggio a testa pressato e affettato comunemente chiamato Zungenwurst per questi tipi di sandwich. Alcune persone godono di tagli a freddo a base di salsiccia di sangue, fegato di fegato o paté di maiale spalmabile solitamente chiamato schmierwurst o mettwurst.

; Alcuni puristi di cucina tedesca possono talvolta affermare che un tradizionale Wustbrot è realizzato solo dal pane, dal burro e dalla carne per il pranzo senza altri condimenti o contorni. Un sandwich simile a base di un rotolo rotondo è noto come wursbrötchen, che di solito è fatto senza burro sul rotolo. Può invece essere fatto con salsa tartara e sottaceti a fette, pomodoro o lattuga. QuestoLa variazione può essere in genere trovata con lo stesso tipo di venditori di cibo di Wustbrot.

Un ingrediente che in genere non si trova in un Wursbrot è la popolare salsiccia tedesca conosciuta come Bratwurst. Sebbene questo tipo di salsiccia possa anche essere servito a caldo o freddo su un rotolo, generalmente non viene data la stessa terminologia. Una variazione su uno di questi rotoli di salsiccia che spesso contiene bratwurst finemente e pressato è chiamata Leberkäsbrötchen; è in genere servito a caldo con senape e può essere uno spuntino particolarmente popolare ai festival di strada tedeschi.