O que é Wurstbrot?
Um Wurstbrot é um dos tipos de sanduíches encontrados na culinária tradicional alemã. Normalmente, consiste em pelo menos uma ou duas fatias finas de carne de almoço ou salsicha prensada colocada entre pão plano que geralmente se espalha com manteiga. Os tipos de cortes frios fatiados em um desses sanduíches podem variar de acordo com a preferência individual, bem como o que diferentes fornecedores de Wurstbrot podem ter disponíveis em várias épocas do ano. Essa abordagem popular alemã sobre o sanduíche geralmente está disponível em lanches, padarias e, às vezes, feiras de rua. Também pode ser fabricado em casa como uma refeição ou lanche conveniente para o trabalho ou a escola. Também pode vir de variedades alemãs mais tradicionais de cortes frios curados e salsicha plana. Uma escolha favorita é frequentemente Jagdwurst, Um tipo de Bolonha feito de uma mistura de carne de porco e carne moída que às vezes pode ser aromatizada com maresOnings como alho. Outro é Bierschinken, , que consiste em um centro de presunto cercado por uma camada externa de Bolonha. A culinária alemã também pode usar muitas variações de queijo de cabeça pressionado e fatiado, comumente chamado Zungenwurst para esses tipos de sanduíches. Algumas pessoas desfrutam de cortes frios feitos de salsicha sanguínea, fígado ou um patê de porco espalhado geralmente chamado schmierwurst ou Mettwurst.
Uma receita autêntica de Wurstbrot exige especificamente o pão de fatia plana e média a fina; Alguns puristas da culinária alemã às vezes podem afirmar que um Wurstbrot tradicional é feito apenas a partir de pão, manteiga e carne de almoço sem outros condimentos ou enfeites. Um sanduíche semelhante feito com um rolo redondo é conhecido como wurstbrötchen, que geralmente é feito sem manteiga no rolo. Em vez disso, pode ser feito com molho tártaro e picles fatiados, tomate ou alface. EsseA variação pode normalmente ser encontrada nos mesmos tipos de vendedores de alimentos que um wurstbrot.
Um ingrediente que normalmente não é encontrado em um Wurstbrot é a salsicha alemã popular conhecida como bratwurst. Embora esse tipo de salsicha também possa ser servido quente ou frio em um rolo, geralmente não recebe a mesma terminologia. Uma variação de um desses rolos de salsicha que geralmente contém Bratwurst finamente consumida e pressionada é chamada leberkäsbrötchen;