O que é o Rotisserie Duck?
Uma churrasqueira é um dispositivo usado para prender carnes no lugar e girá -las sobre uma fonte de calor durante o cozimento. Cozinhar um pato assado, portanto, envolve a colocação de um pato inteiro no espeto da rota para cozinhá -lo sobre uma fonte de calor. Girar o pato permite que todos os lados da carne cozinhem uniformemente; Esta também é uma boa maneira de drenar parte da gordura do pássaro, já que os patos podem ser bastante gordurosos e prejudiciais. O pato assado geralmente cozinha mais rápido que o pato cozinhou outras maneiras, e será uma refeição mais magra e saudável. Os patos têm uma camada gordurosa entre a pele e a carne, e cozinhar um pato assado ajudará a derreter parte dessa gordura durante o cozimento. Portanto, é importante colocar uma panela de drenagem sob o pato enquanto cozinha, pois a gordura pingando pode atingir a fonte de calor e causar surtos. Um poçoA panela de drenagem posicionada impedirá que a gordura respingue ou atingisse a fonte de calor; Também é possível colocar batatas e vegetais na panela de drenagem também para tirar proveito das gotas de gordura saborosas.
Antes que o pato assado seja colocado no espeto, ele geralmente é limpo com água, deu um tapinha e depois temperado. Os temperos usados podem variar significativamente, dependendo dos gostos do cozinheiro, embora simplesmente adicionar sal e pimenta à pele antes de cozinhar geralmente seja suficiente para adicionar sabor ao pássaro. Um revestimento de azeite na pele ajudará a dourar bem durante o processo de cozimento.
Depois que o pato assado é preso no espeto, ele deve ser colocado dentro de uma grelha ou churrasco, ou sobre algum tipo de fonte de calor, como uma fogueira. O cuspe será orientado horizontalmente sobre a fonte de calor. A maioria das rotisseries possui um motor que girará automaticamente o cuspe; thiO motor s pode fugir das baterias ou de uma fonte de energia elétrica. Às vezes, o cuspe é operado manualmente, o que significa que alguém deve cuidar da rota durante o cozimento para virar o espeto à mão. Geralmente, esse é um sistema desatualizado, pois cozinhar um pato dessa maneira pode levar uma hora ou mais.