Was ist Rotisserie Duck?

Eine Rotisserie ist ein Gerät, mit dem das Fleisch an Ort und Stelle sichtbar wird, und dreht es während des Kochens über einer Wärmequelle. Wenn Sie eine Rotisserie -Ente kochen lassen, müssen Sie daher eine ganze Ente auf den Spucke der Rotisserie legen, um sie über eine Wärmequelle zu kochen. Durch Drehen der Ente können alle Seiten des Fleisches gleichmäßig kochen. Dies ist auch ein guter Weg, um etwas Fett vom Vogel abzulassen, da Enten ziemlich fett und ungesund sein können. Die Rotisserie -Ente kocht im Allgemeinen schneller als die Ente, die auf andere Weise gekocht ist, und es wird eine schlankere, gesündere Mahlzeit. Enten haben eine fette Schicht zwischen der Haut und dem Fleisch, und das Kochen einer Rotisserie -Ente hilft beim Kochen etwas von diesem Fett ab. Es ist daher wichtig, eine Abflusspfanne unter die Ente zu legen, während sie kocht, da das tropfende Fett die Wärmequelle treffen und aufflammen. Ein BrunnenDie positionierte Abflusswanne verhindert, dass das Fett die Wärmequelle bespritzt oder schlägt. Es ist auch möglich, Kartoffeln und Gemüse in die Abflusspfanne zu legen, um die aromatischen Fettnutzungen zu nutzen.

Bevor die Rotisserie -Ente auf den Spucke gelegt wird, wird sie normalerweise mit Wasser gereinigt, getupft und dann gewürzt. Die verwendeten Gewürze können je nach dem Geschmack des Kochs erheblich variieren, obwohl das einfache Hinzufügen von Salz und Pfeffer der Haut vor dem Kochen oft ausreicht, um dem Vogel Geschmack zu verleihen. Eine Olivenölbeschichtung auf der Haut hilft auch während des Kochprozesses gut zu bräunen.

Sobald die Rotisserie -Ente auf dem Spucke gesichert ist, muss sie innerhalb eines Grills oder Grills oder über eine Art Wärmequelle wie ein Lagerfeuer gelegt werden. Der Spucke wird horizontal über der Wärmequelle ausgerichtet. Die meisten Rotisserien verfügen über einen Motor, der automatisch den Spucke dreht. ThiDer Motor kann von Batterien oder aus einer Stromquelle für elektrische Steckdose ablaufen. Manchmal wird der Spucke manuell betrieben, was bedeutet, dass jemand während des Kochens um die Rotisserie tendieren muss, um die Spucke von Hand zu drehen. Dies ist im Allgemeinen ein veraltetes System, da das Kochen einer Ente auf diese Weise eine Stunde oder länger dauern kann.