불로화 오리 란 무엇입니까?

retisserie는 고기를 제자리에 고정하고 요리 중에 열원으로 회전하는 데 사용되는 장치입니다. 따라서 불로화 오리를 요리하려면 열원 위로 요리하기 위해 오리 전체를 불고기의 침에 넣는 것이 포함됩니다. 오리를 돌리면 고기의 모든면이 고르게 요리 할 수 ​​있습니다. 오리는 상당히 지방이 많고 건강에 해롭기 때문에 이것은 새에서 지방의 일부를 배출하는 좋은 방법입니다. 로티 세리 오리는 일반적으로 오리가 다른 방식으로 요리 한 것보다 더 빨리 요리하며, 더 건강하고 건강한 식사가 될 것입니다.

otisserie 오리의 피부는 열원에 노출되어 파삭 파삭하게 될 가능성이 있지만, 새 내의 수분은 일반적으로 유지됩니다. 오리는 피부와 고기 사이에 지방 층이 있으며, 로티 세리 오리를 요리하면 요리 중에이 지방의 일부를 녹이는 데 도움이됩니다. 따라서 물이 뚝뚝 떨어지는 지방이 열원에 부딪쳐 플레어 업을 유발할 수 있기 때문에 요리 할 때 오리 아래에 배수구를 놓는 것이 중요합니다. 우물배치 된 배수 팬은 지방이 튀어 나오거나 열원을 때리는 것을 방지합니다. 감자와 채소를 배수구에 넣고 맛이 좋은 지방 물방울을 이용할 수 있습니다.

otisserie 오리를 침에 놓기 전에, 그것은 보통 물로 청소하고, 아래로 두드린 다음, 양념을합니다. 사용 된 조미료는 요리사의 취향에 따라 크게 다를 수 있지만 요리하기 전에 피부에 소금과 후추를 첨가하는 것만으로는 종종 새에 맛을 더하기에 충분합니다. 피부에 올리브 오일 코팅은 요리 과정에서도 잘 갈색으로 도울 것입니다.

일단 로티 세리 오리가 침에 고정되면 그릴이나 바베큐 내에 또는 캠프 파이어와 같은 일종의 열원 위에 배치해야합니다. 침은 열원에 수평으로 배향됩니다. 대부분의 불고기는 침을 자동으로 돌리는 모터를 특징으로합니다. thiS 모터는 배터리 또는 전기 콘센트 전원에서 벗어날 수 있습니다. 때로는 침이 수동으로 작동되기 때문에 요리 중에 누군가가 손으로 침을 돌리기 위해 누군가가 불고기에있는 경향이 있어야한다는 것을 의미합니다. 이 방법으로 오리를 요리하는 데 1 시간 이상이 걸릴 수 있기 때문에 일반적으로 구식 시스템입니다.