¿Qué hierbas de cocina son fáciles de crecer en casa?
Si bien es fácil comprar hierbas secas y frescas de su supermercado local, tiene muchas ventajas para cultivar sus propias hierbas de cocina. Las hierbas frescas son sorprendentemente versátiles. Se pueden usar para sazonar los alimentos, crear tintes naturales o proporcionar centros de mesa fragantes para su hogar.
Las hierbas de cocción se pueden cultivar en un jardín de hierbas separado o mezclarse con sus flores y verduras existentes. Si elige combinar su jardín de hierbas con otras plantas, recuerde que cocinar hierbas puede ser anual, bienal o perenne.
Si no tiene acceso a un área de jardín al aire libre, puede cultivar hierbas de cocina en macetas o macetas colocadas cerca de una ventana bien iluminada que se complementa con luz florescente si es necesario. De hecho, comprar un kit de jardín de hierbas le proporcionará todo lo que necesita para crear un jardín de hierbas cubierto.
Aunque muchas personas eligen personalizar sus jardines para que se ajusten a sus propias preferencias de cocina, eneldo, orégano, albahaca, sage, tyme, rosemary, dulceMarjoram, el estragón y el perejil a menudo son excelentes opciones para el jardinero de hierbas principiante. Estas hierbas son abundantes, resistentes a la enfermedad, y pueden usarse en una variedad de recetas. Si planea cultivar hierbas para cocinar en el interior, también puede considerar incluir cebollino de ajo, menta, salado de invierno o lavanda como parte de su jardín de hierbas. Dado que los diferentes tipos de hierbas de cocina crecen mejor en ciertos climas, es una buena idea pedirle a un representante de ventas en su centro de jardinería local para obtener consejos sobre la planificación de su primer jardín de hierbas.
No importa qué tipo de hierbas de cocina decida cultivar, aumentará sus probabilidades de tener un jardín exitoso si recuerda algunos consejos simples. Si planea cultivar sus hierbas en contenedores, elija macetas de arcilla en lugar de plástico, ya que la arcilla es más porosa y facilitará mantener el suelo húmedo. Aunque es posible cultivar hierbas a la luz del sol parcial, MoSt Gardeners recomendó que sus hierbas reciban de cuatro a seis horas de luz solar al día. El fertilizante generalmente no es necesario, ya que la mayoría de las hierbas de cocción crecen mejor en condiciones de fertilidad del suelo baja o media.
Las hierbas de cocción generalmente tienen sus niveles de sabor más altos justo antes de que comiencen a florecer. Si es posible, la cosecha debe hacerse durante este período de tiempo. Lave las hojas en agua fría y seque bien para eliminar la suciedad y otros residuos no deseados.
Los chefs novatos a menudo confunden las hierbas de cocción con especias. Mientras que las hierbas son hojas con un sabor suave, las especias son frutas, flores, semillas, raíces o corteza con un sabor más fuerte. Los palos de canela y las raíces de jengibre son ejemplos de especias comunes.