¿Qué es un glucósido?
Hay muchos tipos de compuestos naturales en los que se unen una molécula de azúcar y una molécula de no carbohidratos. Una sustancia común que generalmente se encuentra en las plantas y con menos frecuencia en los animales, estos compuestos, llamados glucósidos, realizan roles importantes en la vida de los organismos que los albergan. Hay tantos tipos de glucósidos que deben subdividirse en clasificaciones más específicas. El término "glucósido" generalmente se refiere a una configuración específica de un glucósido en el que la glucosa es el azúcar unida a otra molécula de no carbhidrato.
Las plantas pueden contener muchas moléculas de glucósido y estos compuestos generalmente realizan funciones importantes en la vida de la planta. Por ejemplo, las moléculas importantes de glucósido para uso humano se derivan de ciertos tipos de madera, semillas de mostaza, pimienta negra y muchas otras plantas. Por lo general, los compuestos aromáticos en las plantas, las moléculas de glucósido pueden almacenar algo de productos químicos vitales para los procesos diarios de la planta y WHICH puede ser refinado por hidrólisis u otros medios para crear productos químicos derivados específicos.
Aunque el término se aplica originalmente solo a los compuestos naturales en plantas, una molécula de glucósido también puede referirse a un derivado de éter sintético producido por procesos químicos, fermentación o descomposición por algunas medias. Cuando se acumulan tratamientos con ácido diluido o tipos específicos de enzimas, los glucósidos naturales generalmente producen moléculas de glucosa y otras sustancias. Estos éteres sintéticos tienen una amplia gama de aplicaciones, incluso como tensioactivos y sustancias médicas. Para obtener estos productos químicos útiles, se puede usar una amplia gama de procesos.
El tipo de no carbohidratos creado generalmente depende de los medios de tratamiento del glucósido original. El uso de enzimas específicas o ácidos diluidos en el mismo material vegetal podría producir diferentes tipos de moléculas de glucósido. Fermentando lo mismoLa planta de ruibarbo con diferentes enzimas, por ejemplo, probablemente tendría un resultado final diferente. Hay una gama tan amplia de glucósidos derivados de una variedad de métodos que clasificarlos todos es un desafío.
La naturaleza compleja de los glucósidos, en general, significa que definir cada glucósido suele ser un proceso complejo. Existen algunos esquemas de clasificación diferentes, incluida la clasificación basada en el azúcar, el no carbhidrato u otra característica química exclusiva de una molécula particular. Cuando se clasifica solo por la molécula de no carbohidratos, generalmente se usan cuatro categorías principales: derivados de etileno, benceno, estiroleno y antraceno. Otros esquemas de clasificación pueden agrupar glucósidos por géneros de plantas, porque la mayoría de los compuestos base provienen de las plantas.