Qu'est-ce qu'un glucoside?
Il existe de nombreux types de composés naturels dans lesquels une molécule de sucre et une molécule non glucitière sont liées. Une substance commune généralement trouvée dans les plantes et moins couramment trouvée chez les animaux, ces composés - appelés glycosides - jouent un rôle important dans la vie des organismes qui les abritent. Il existe tellement de types de glycosides qu'ils doivent être subdivisés en classifications plus spécifiques. Le terme "glucoside" se réfère généralement à une configuration spécifique d'un glycoside dans lequel le glucose est le sucre lié à une autre molécule non glucine. Par exemple, d'importantes molécules de glucosides à usage humain sont dérivées de certains types de bois, de graines de moutarde, de poivre noir et de nombreuses autres plantes. Habituellement, les composés aromatiques des plantes, les molécules de glucosides peuvent stocker un peu de produits chimiques vitaux aux processus tous les jours de la plante et WhL'ICH peut être affiné par hydrolyse ou d'autres moyens pour créer des produits chimiques dérivés spécifiques.
Bien que le terme appliquée à l'origine uniquement aux composés naturels des plantes, une molécule glucoside puisse également se référer à un dérivé synthétique produit par des processus chimiques, une fermentation ou une décomposition par certains moyens. Lorsqu'ils sont passés par des traitements avec de l'acide dilué ou des types spécifiques d'enzymes, les glucosides naturels donnent généralement des molécules de glucose et d'autres substances. Ces éthers synthétiques ont un large éventail d'applications, notamment en tant que surfactants et substances médicales. Pour obtenir ces produits chimiques utiles, un large éventail de processus peut être utilisé.
Le type de non gluciné créé dépend généralement des moyens de traitement du glucoside d'origine. L'utilisation d'enzymes spécifiques ou des acides diluées sur le même matériau végétal peut produire différents types de molécules de glucosides. Fermenter la même choseLa plante de rhubarbe avec différentes enzymes, par exemple, aurait probablement un résultat final différent. Il existe un si large éventail de glycosides dérivés d'une variété de méthodes qui les classent tous est un peu un défi.
La nature complexe des glycosides, en général, signifie que la définition de chaque glucoside est généralement un processus complexe. Il existe quelques schémas de classification différents, y compris la classification basée sur le sucre, le non-glucidion ou d'autres caractéristiques chimiques uniques à une molécule particulière. Lorsqu'elles sont classées par la molécule non glucitière uniquement, quatre grandes catégories sont généralement utilisées: les dérivés d'éthylène, de benzène, de styrolène et d'antracène. D'autres schémas de classification peuvent regrouper les glucosides par les genres végétaux, car la plupart des composés de base proviennent de plantes.