¿Cuáles son los diferentes tipos de cultivos transgénicos?
En el pasado, se emplearon injerto, hibridación y cruzamiento para modificar los rasgos de las plantas. Más recientemente, la tecnología se ha desarrollado para manipular directamente los genes para cambiar las características de una planta. Se han desarrollado muchos organismos genéticamente modificados (OGM) para hacer cultivos alimenticios, como maíz y papas, resistentes a las plagas y herbicidas. Otros cultivos transgénicos, como los tomates, se han diseñado con otros objetivos, como aumentar la vida útil de los productos, hacer que las plantas sean frías y tolerantes a la sequía, y mejorando su contenido nutricional.
Los tomates fueron los primeros de los cultivos comerciales de OGM. Fueron modificados para aumentar su vida útil, por lo que cuando llegaron al mercado aún serían firmes. El maíz se convirtió en otro de los primeros cultivos transgénicos de OGM cuando se insertaron genes de Bacillus thuringiensis (BT) bacterias en el material genético del maíz como insecticida para controlar los insectos que se alimentan de la planta. Desde entonces, la ingeniería genética con BT ha sido el éxitoFul en mejorar la resistencia de otras plantas a la depredación de insectos. Las papas y el algodón son otros cultivos transgénicos GMO que han incorporado con éxito la proteína BT que le da a las plantas propiedades insecticidas.
La soja y el maíz son los cultivos transgénicos más ampliamente cultivados. Debido a la abundancia de cultivos transgénicos de soja, maíz y algodón, muchos productos transgénicos han entrado en la cadena alimentaria. Aunque muchas de las verduras disponibles en la sección de productos de la tienda de comestibles promedio no son cultivos transgénicos, un gran porcentaje de los alimentos procesados vendidos en los Estados Unidos contienen ingredientes transgénicos.
Aceite de maíz, jarabe de maíz, harina de maíz, almidón de maíz y fructosa a menudo contienen ingredientes hechos de maíz transgénico. El aceite de soja, el tofu, el tempeh, la lecitina y la comida de soja son solo algunos de los productos que contienen soja transgénica. El aceite vegetal y el aceite de algodón son productos comúnmente hechos de algodón transgénico.
El uso de GMO FOOD Crops es un tema controvertido. Algunos afirman que es más barato producir alimentos transgénicos, ya que la tecnología de ADN recombinante ha permitido evitar el uso de productos químicos como pesticidas y herbicidas. Los proponentes creen que los cultivos alimenticios transgénicos son necesarios para alimentar a la creciente población mundial.
En el otro lado están las personas que se oponen a los cultivos de comida transgénica. A menudo se refieren a ellos como Frankenfoods y les preocupa que ingerir alimentos genéticamente modificados pueda crear alergias graves y otras afecciones de salud adversas. Para aquellos que están preocupados por los alimentos transgénicos, la mejor manera de evitarlos es comprar alimentos certificados para que sean 100% orgánicos.