¿Qué es la fermentación aeróbica?
El término "aeróbico" significa en presencia de oxígeno; Por ejemplo, se usa en ejercicio aeróbico para mostrar que el cuerpo está usando oxígeno para quemar azúcares para obtener energía. Este proceso de quema de azúcares simples para producir energía en las células se llama respiración aeróbica. Las células humanas y vegetales pueden crear algo de energía sin que el oxígeno esté presente, un proceso llamado fermentación aeróbica. Este término es quizás no llamado, porque la fermentación es normalmente un proceso anaeróbico, o producido sin oxígeno.
Los humanos han utilizado la fermentación durante miles de años para producir alcohol de varias plantas y granos. El proceso utiliza una reacción entre la levadura y los azúcares vegetales para producir alcohol y un subproducto de gas, generalmente dióxido de carbono. La descomposición de la materia vegetal y animal en pantanos, pantanos y vertederos de basura también es un proceso de fermentación anaerobia, que produce dióxido de carbono, metano y otros gases.
En humanos y animales, la energía se crea mediante una reacción compleja en células que usan oxígeno, la glucosa de azúcar, y varios productos químicos traza encontrados en el cuerpo. El dióxido de carbono se forma a partir de esta reacción, y se elimina del cuerpo exhalándolo de los pulmones durante la respiración. Los procesos celulares normales son aeróbicos, y el término utilizado para el proceso es la respiración aeróbica. Un químico clave utilizado para proporcionar energía en las células se llama trifosfato de adenosina (ATP), lo que resulta de la reacción de glucosa-oxígeno.
La fermentación aeróbica ocurre cuando las células exigen más energía de la que se puede producir a partir de una reacción de oxígeno. Todavía se produce parte de la reacción celular, y se forma algo de ATP. Menos eficiente que el proceso de oxígeno, la fermentación aeróbica crea ácidos en las células que causan fatiga muscular y eventual falla. También utiliza glucosa de manera menos eficiente, por lo que la actividad de alta energía con un largo período de fermentación aeróbica causará una rápida pérdida de energía.
dolor muscular y pérdida de energía sentida porLos humanos durante los períodos de actividad de alta energía son un resultado directo del proceso de fermentación aeróbica. El ácido láctico se acumula en los músculos, y si no se elimina, finalmente causa calambres musculares y dolor. El cuerpo finalmente elimina este exceso de ácido después de la necesidad de detener la energía, por lo que los humanos y los animales continúan respirando fuertemente después de la actividad de alta energía.
Comprender la producción de energía en las células es útil para los atletas y otros procesos de consumo de energía, porque el mejor uso de glucosa y otros azúcares en la producción de energía es mantener un nivel aeróbico de actividad. Los niveles cortos de producción de energía anaeróbica pueden aumentar el rendimiento, pero continuar dará como resultado una menor producción de energía. Permitir que el cuerpo se ponga al día y elimine el ácido láctico de los músculos puede proporcionar un beneficio energético continuo.