¿Qué es la acuicultura?
acuicultura es el crecimiento de plantas o animales acuáticos durante todo o parte de sus ciclos de vida, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La práctica es conocida principalmente por su aplicación a la pesca, pero eso no es lo único para lo que la acuicultura puede usarse. También se aplica a las ostras, los camarones y otros animales que no se consideran tradicionalmente como acuicultura.
La acuicultura tiene una serie de beneficios. Principalmente, permite que las poblaciones naturales de peces se reproduzcan mientras las versiones criadas por la granja se utilizan para los alimentos. Esto ayuda a la sostenibilidad de algunos peces muy demandados. También significa que el pez es más fácil de encontrar.
Las perlas son otro producto producido mediante el uso de la acuicultura. Estos se conocen como perlas cultivadas y se producen tanto en agua dulce como en agua salada. Las ostras se implantan con un núcleo que eventualmente usará para formar la perla, que saca el oportunidad de la ecuación. Mientras que las perlas naturales, en muchos casos, son mucho más valiosas y cultivadas.S son más fáciles de producir y más abundantes, por lo que su valor es más bajo.
En los Estados Unidos, el bagre y la trucha son dos de los peces más comunes producidos a través de la acuicultura. Estas especies funcionan bien en un entorno controlado y producen ganancias relativamente rápidas. Si bien normalmente no se vuelven tan grandes como sus contrapartes naturales, simplemente porque no viven tanto tiempo, a menudo crecen más rápido, siendo alimentados con suplementos además de alimentos naturales.
En algunos círculos, la acuicultura ha sido bajo cierta crítica por la forma en que plantea sus productos y algunos de sus impactos ambientales. Por ejemplo, el salmón criado en la granja a menudo no tiene los mismos beneficios para la salud del salmón salvaje, debido a los problemas dietéticos y la falta de capacidad para nadar en grandes espacios abiertos, según lo previsto. Además, reciben suplementos que afectan el crecimiento, las hormonas e incluso el color de la carne.
esosCrítico con la acuicultura también sugiere que la práctica apoya a las principales corporaciones agrícolas, en lugar de pequeños agricultores y pescadores. Los costos de comenzar y mantener una operación de acuicultura a veces pueden ser prohibitivos para muchos que desean involucrarse. Por lo tanto, en muchos casos, los únicos que pueden ingresar al negocio son aquellos que tienen un capital sustancial para desembolsar. Estas son generalmente grandes empresas.
Otros dicen que la acuicultura es una parte importante de la administración ambiental. La tecnología ahora ha alcanzado un punto en el que las especies se pueden cosechar a tasas que superan en gran medida las habilidades de la especie para reproducirse. Por lo tanto, la única forma de sostener a las poblaciones silvestres puede ser complementar esas poblaciones con versiones de la especie criada en granjas. De hecho, aquellos que apoyan las actividades de la acuicultura creen que la práctica es la clave para las buenas prácticas ambientales.