¿Cuáles son los diferentes tipos de dispositivos de barra?
Hay numerosos dispositivos de bar en el mercado. Algunos solo son prácticos para bares comerciales, mientras que otros son adecuados tanto para uso en el hogar como comercial. Los dispositivos de barra incluyen herramientas y electrodomésticos para preparar ingredientes de bebidas y hacer bebidas, así como artículos que hacen que sea más fácil administrar un bar. En muchos casos, el uso de accesorios de barras depende del camarero individual, y algunos usan muchos dispositivos y herramientas, mientras que otros prefieren un enfoque minimalista.
Muchos bares comerciales, e incluso algunos bares caseros, confían en electrodomésticos especiales. En los Estados Unidos, donde el hielo a menudo se agrega a las bebidas frías, muchos bares están equipados con fabricantes de hielo automáticos. Las barras comerciales generalmente utilizan fabricantes de hielo de alta capacidad que en realidad están integrados en la barra, mientras que los propietarios de barra de origen pueden usar un modelo de contraportada. No todos los bares ofrecen bebidas congeladas o mezcladas, sino aquellos que generalmente tienen una licuadora de servicio pesado que es capaz de aplastar hielo a mano. Otro aparato de bar a menudo se encuentra en bares de cócteles de alta gamaes un exprimidor eléctrico utilizado para preparar jugos frescos para cócteles especiales.
Otros electrodomésticos de alta gama y dispositivos de bares que se encuentran detrás de las barras principalmente comerciales incluyen pistolas de refrescos que pueden dispensar refrescos, agua tónica y agua de refresco rápidamente. Los dispensadores de botellas de licor invertidos permiten a los camareros medir de manera rápida y precisa los vertidos de licor y refrigeradores de vino especiales que contienen vinos rojos y blancos a temperaturas apropiadas. Sin embargo, algunas barras comerciales evitan este elegante dispositivo, y usan una bañera de bebidas, llena de hielo, para almacenar vinos blancos y rosados y proporcionar a sus camareros un estante simple, llamado un riel de velocidad, en la parte delantera de la barra para almacenar botellas de espíritus de uso común.
Los dispositivos y las herramientas estándar de bares que se pueden encontrar detrás de los bares comerciales y caseros incluyen agitadores de cócteles para mezclar bebidas, cucharas de cócteles con mango largo y sacacorchos. Otras herramientas incluyen MuddLers, que son palitos gruesos con extremos redondeados que se usan para mezclar frutas en la preparación de cócteles, cuchillos de bar y colas para usar con agitadores de cócteles. Si las frutas se usan con frecuencia en la preparación de cócteles, los camareros generalmente necesitarán cuchillos afilados para cortar frutas y hacer giros, así como un recipiente seccionado para separar y almacenar guarniciones como limones, aceitunas y cerezas marásquinas. Dependiendo de los tipos de bebidas preparadas en el bar, los propietarios de bares pueden tener un contenedor especial que contiene sal y azúcar para que el camarero aplique a las llantas de vidrio.