Quels sont les différents types de gadgets?
Il existe de nombreux gadgets de bar sur le marché. Certains ne sont pratiques que pour les bars commerciaux, tandis que d'autres conviennent à la fois pour un usage domestique et commercial. Les gadgets de bar comprennent des outils et des appareils permettant de préparer les ingrédients des boissons et de les préparer, ainsi que des articles facilitant la gestion d’un bar. Dans de nombreux cas, l'utilisation d'accessoires de bar dépend du barman, certains utilisant de nombreux gadgets et outils, tandis que d'autres préfèrent une approche minimaliste.
De nombreux bars commerciaux, et même certains bars à domicile, utilisent des appareils spécialisés. Aux États-Unis, où la glace est souvent ajoutée aux boissons froides, de nombreux bars sont équipés de machines à glaçons automatiques. Les bars commerciaux utilisent généralement des machines à glaçons de grande capacité qui sont réellement intégrées au bar, tandis que les propriétaires de bars à domicile peuvent utiliser un modèle de comptoir. Tous les bars n'offrent pas de boissons glacées ou mélangées, mais ceux qui en possèdent disposent généralement d'un mélangeur robuste capable de broyer la glace. Un autre appareil électroménager de bar que l'on trouve souvent dans les bars à cocktails haut de gamme est un presse-agrumes électrique utilisé pour préparer des jus de fruits frais pour des cocktails spéciaux.
Parmi les autres appareils haut de gamme et gadgets de bar que l'on trouve derrière les bars principalement commerciaux, on trouve les pistolets à soda qui peuvent distribuer rapidement des boissons gazeuses, de l'eau tonique et de l'eau gazeuse. Les distributeurs de bouteilles d’alcool inversés permettent aux barmans de mesurer rapidement et précisément les débits d’alcool et aux réfrigérateurs à vin spéciaux qui maintiennent les vins rouges et blancs à des températures appropriées. Certains bars commerciaux évitent toutefois ces gadgets sophistiqués et utilisent un bac à boissons rempli de glace pour conserver les vins blancs et rosés et offrent à leurs barmans une simple étagère, appelée speed rail, à l’avant du bar pour stocker des bouteilles de spiritueux couramment utilisés.
Les gadgets et les outils de bar standard que l'on peut trouver derrière les bars commerciaux et résidentiels incluent les shakers pour mélanger les boissons, les cuillères à cocktail à long manche et les tire-bouchons. Parmi les autres outils, citons les pilons, qui sont des bâtons épais aux extrémités arrondies utilisés pour écraser des fruits lors de la préparation de cocktails, des couteaux à barres et des tamis à utiliser avec des shakers. Si les fruits sont fréquemment utilisés dans la préparation de cocktails, les barmans auront généralement besoin de couteaux bien affûtés pour couper les fruits et faire des torsades, ainsi que d'un récipient sectionné pour la séparation et le stockage des garnitures telles que les citrons, les olives et les cerises au marasquin. Selon les types de boissons préparées au bar, les propriétaires de bar peuvent disposer d’un récipient spécial contenant du sel et du sucre que le barman peut appliquer sur les bords en verre.