Comment puis-je devenir un styliste alimentaire?
Un styliste culinaire prépare et arrange les aliments de manière à ce qu’ils soient esthétiquement agréables pour des photographies ou des films. Il peut créer un style pour des livres de cuisine, des magazines, des publicités télévisées ou des scènes de films, mais ne photographie ni ne filme en général. Bien qu’il n’y ait pas d’obligation pédagogique particulière pour devenir styliste culinaire, il est généralement utile d’avoir une vaste expérience du travail dans l’alimentation.
L'une des façons les plus courantes de commencer une carrière de styliste culinaire consiste à fréquenter une école de cuisine. Une école culinaire peut donner des connaissances de base sur la préparation et la manipulation des aliments. Il peut également proposer des cours sur les sciences de l'alimentation, afin que vous sachiez comment les aliments réagissent dans différentes conditions. Ces connaissances peuvent être utiles pour une future carrière de styliste, car vous saurez quels aliments sont les plus susceptibles de se faner ou de fondre sous un éclairage intense lors de longues séances de photographie ou de tournage.
Travailler comme chef dans un restaurant peut également remplacer l'expérience de l'école culinaire. C’est une façon de découvrir que vous pourriez avoir besoin de devenir styliste culinaire, comme organiser des plats sur des assiettes ou ajouter des garnitures décoratives. Vous pouvez également vous entraîner à dessiner des desserts à mettre dans des présentoirs en verre ou des chariots à desserts.
Pour utiliser vos compétences en matière d’alimentation pour devenir styliste culinaire, vous devrez peut-être d’abord élaborer un portfolio de votre travail. De nombreux stylistes commencent leur carrière en travaillant comme assistants auprès de stylistes professionnels de la restauration. Vous pouvez contacter les stylistes avec lesquels vous voulez travailler par l’intermédiaire de vos conseillers d’école culinaire ou les stylistes qui travaillent pour des maisons d’édition ou des agences de publicité. Devenir assistant vous apportera une expérience professionnelle et vous permettra de compiler des photographies ou des extraits de films pour un portfolio. Les emplois d’assistant peuvent être des stages non rémunérés ou ne rapporter que très peu; vous aurez donc peut-être besoin d’un autre emploi avec un horaire flexible tout en acquérant de l’expérience.
Pendant que vous travaillez en tant qu'assistant, établissez un réseau et obtenez les informations de contact des clients que vous et le styliste stylisez. Une fois que vous avez acquis un portefeuille de clips, utilisez ces informations de contact pour vous renseigner sur les possibilités d'emploi éventuelles en tant que styliste principal à l'avenir. Cela peut vous aider en tant que pigiste et obtenir plusieurs clients afin que vous puissiez éventuellement devenir styliste culinaire à temps plein.
Une fois que vous avez travaillé à temps plein en tant que styliste principal, vous pouvez continuer à travailler en freelance ou postuler à des postes contractuels. Si vous préférez appliquer un style aux images fixes des livres de cuisine, contactez des maisons d'édition spécialisées dans les livres de cuisine. Adressez-vous aux éditeurs de magazines si vous souhaitez styler des photographies culinaires pour des articles ou des couvertures de magazines. Vous pouvez également contacter des agences de publicité pour postuler en tant que styliste à la télévision ou pour des publicités imprimées. Si vous souhaitez personnaliser vos scènes de film, contactez des studios ou des sociétés de production. Cependant, le travail sera généralement indépendant.